麻辣鲜香嫩，豆腐更让人有种入口即化般的滑嫩感，超美味的下饭菜

每次只要饭桌上有它，不管饿还是不饿，都会忍不住多吃几口。那么接下来就来给大家介绍一下，国内最“下饭”的——“麻婆豆腐，川菜中的经典”。

记得小时候外出吃饭，饭桌上如果麻婆豆腐的话，我每次都能多吃两碗饭，那个时候的妈妈还总笑我是个饭桶呢，虽然当时很不服气，但是也没有反驳的理由，因为麻婆豆腐的味道确实好吃，每次吃它都会吃很多饭。

【麻婆豆腐】

麻婆豆腐的味道真的非常美味，适合喜欢吃辣的朋友。有时单看着就极其有食欲，而且还非常的下饭。

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

嫩豆腐1块、猪肉糜150G、小葱1根、麻油2勺

郫县豆瓣酱1.5勺、白糖半勺、花椒半勺、大蒜3瓣

生姜2片、盐少许、淀粉半勺、花椒粉1/3勺、辣椒粉1/3勺

【做法】

1、大蒜去皮切末，生姜也切末。

2、将嫩豆腐切成小方块。

3、锅里倒入少许的油，放入花椒，用小火，将花椒的香味爆出来后，捞去花椒。

4、在锅里的油里倒入麻油，再加入肉糜，中火翻炒。

5、炒至肉糜有些微焦。

6、接着往锅里倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、白糖，盐翻炒均匀。

7、翻炒到肉糜上色。

8、往锅里加入一碗清水，将切好的豆腐块放入锅中，稍稍拌炒一下。

9、盖上锅盖，煮10分钟。

10、时间到后，打开锅盖。

11、将锅里的汤汁装一些起来，用装起的汤汁来调和淀粉。

12、将调好的淀粉水淋入锅中勾芡，要慢慢地一点点倒入，不能一下子全倒进去，避免汤太浓稠。

13、当汤汁收到自己喜欢的浓稠度时，就可以装盘了。在豆腐上撒上花椒粉、辣椒粉和小葱花。

14、另取一个锅，将油烧热，浇淋上豆腐上，记得要尽量让表面撒到粉的都淋到热油。

这道麻婆豆腐，味道麻辣鲜香嫩，嫩豆腐让人有种入口即化般的滑嫩感。

如果吃不了太辣，可以减少辣椒的用量，当然如果你嗜辣，可以加大辣椒用量，这道菜也可以做成老少皆爱的口味。