酸爽开胃，低脂料理，美味不长肉，天气热不开火就能轻松做好菜

夏天到了，天气越来越热，很多人都没有胃口吃饭，又担心吃得太油腻会长胖。怎么办呢？其实，有一些简单又美味的料理，既能酸爽开胃，又能低脂健康，还能让你在不开火的情况下就能轻松做好。下面就给大家介绍几道适合夏天的凉拌菜吧。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常经典的夏日菜肴，清爽解渴，又能补充维生素和水分。做法也很简单，只需要准备黄瓜、大蒜、盐、醋、香油和辣椒油等调料。首先把黄瓜洗净切成小块或者用刀拍碎，然后放入盐拌匀腌制10分钟左右。接着把大蒜剁碎或者用蒜泥器压成蒜泥，放入醋、香油和辣椒油调成汁。最后把黄瓜沥干水分，淋上蒜泥汁拌匀即可。如果喜欢更酸一点的口感，可以多加一些醋。

凉拌木耳

凉拌木耳是一道营养丰富的素食料理，木耳富含铁、钙、维生素B等多种微量元素和营养素，有利于血液循环和免疫力。做法也很简单，只需要准备木耳、红椒、香菜、盐、醋、糖、香油和花椒油等调料。首先把木耳泡发洗净切成小片，然后放入开水中焯一下捞出沥干水分。接着把红椒切成细丝，香菜切成小段。最后把盐、醋、糖、香油和花椒油调成汁，淋在木耳上拌匀，再撒上红椒丝和香菜即可。

凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道美味又健康的海鲜料理，海带含有丰富的碘、钙、镁、铁等矿物质，有助于预防甲状腺功能低下和骨质疏松等症状。做法也很简单，只需要准备海带丝、胡萝卜、芝麻、盐、醋、糖、香油和芝麻油等调料。首先把海带丝泡发洗净，然后放入开水中焯一下捞出沥干水分。接着把胡萝卜切成细丝，芝麻炒香。最后把盐、醋、糖、香油和芝麻油调成汁，淋在海带丝上拌匀，再撒上胡萝卜丝和芝麻即可。

以上就是三道简单又美味的凉拌菜，不仅能酸爽开胃，还能低脂料理，美味不长肉。而且都不需要开火，只要用一些常见的调料就能轻松做好。在天气热的时候，来一盘凉拌菜，既能解暑又能补充营养，何乐而不为呢？