跟风做了简单的「葡萄奶酥饼干」，没想到这么好吃！

#挑战30天在头条写日记#

这款饼干又奶又酥，满口香浓，果干的香甜点缀其中。

再一次证明了简单的食材和做法，也可以用惊艳的味道！

难易度:★☆☆

:-D

• 无盐黄油 95g
• 细砂糖 80g
• 蛋黄 40g
• 低筋面粉 160g
• 盐 两指一撮
• 泡打粉 少许(见tips)
• 苏打粉 少许(见tips)
• 奶粉12g
• 葡萄干 80g

① 搅拌盆中放入充分软化的黄油和细砂糖，用打蛋机稍微打发。

② 加入蛋黄液搅打均匀。

*大概需要使用2颗鸡蛋，多余的蛋黄留着刷面。

③干粉类提前拌匀，和沥干水分的葡萄干一起加入黄油糊中。翻拌均匀成面团。

④等分成20份，分别搓圆后稍微压扁，表面刷上剩余的蛋黄。

⑤烤箱提前预热到位，上下火180℃，烤约15~18分钟，至上色满意酥脆后取出。

*出炉后先放烤盘上等待饼干变硬再移动至晾凉架彻底冷却。

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。

②泡打粉和苏打粉的使用量很少，起到蓬松和增加酥性的作用，用烘焙量勺大概就是1/16小勺，也就是1/8小勺的一半。

③因为整个过程很快，所以食材提前准备。

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