#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黑木耳豆腐汤

食材：黑木耳、豆腐、小白菜、虾皮、姜丝、葱、盐

做法：1、黑木耳泡发后洗干净，豆腐切成小块。

2、锅中放入少许油烧热，倒入姜丝、蒜片翻炒半分钟。

3、倒入2碗热开水，放入黑木耳、豆腐大火煮3分钟。

4、再放入小白菜、盐、虾皮、葱，煮开即可关火。

山药排骨汤

食材：山药，排骨，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段、玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。

4、煮好之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

拌海蜇头

海蜇头的口感爽脆，且清凉滋润，搭配各种调料，十分适合夏天食用。

食材准备：海蜇头200克，大蒜2瓣，香菜适量，醋、酱油、香油、糖各适量。

做法步骤：

1、海蜇头用清水浸泡2小时，期间换水2-3次；

2、食材准备好后，将海蜇头切成细丝，大蒜切蒜蓉，香菜切末；

3、将海蜇头、蒜蓉、香菜末放入碗中，加入适量的醋、酱油、香油、糖，搅拌均匀即可。

凉拌酸辣海带丝

准备海带丝、小米椒、蒜瓣、香葱、生抽、香醋、食盐、香油。

1、买一些干海带丝，放入清水中浸泡几个小时，充分泡发后洗干净，剪成小段备用。锅里加一些清水烧开，放入海带丝和一勺醋，大火煮5分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、香葱切葱花，蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油，喜欢吃辣可以加点辣椒油，喜欢清爽可以不放油，搅拌均匀后浇在海带丝上翻拌均匀即可。

青椒炒毛豆

食材：毛豆、青椒、瘦肉、大蒜

1、新鲜毛豆清洗干净，大蒜切成小粒，青椒切碎，一点瘦肉切成小块，剁碎一点。

2、油热之后把肉末倒入炒至变色，然后加一点料酒去腥，将肉末炒至发黄，再加入大蒜炒出香味。加入一勺生抽炒出酱香味。再把毛豆倒进锅中，先加入适量的盐，开大火翻炒均匀，再加入少量的清水，把毛豆彻底的炒至断生，最后再把青椒加入炒至断生，加点味精，快速的翻炒均匀，当就可以出锅了。

辣炒平菇

食材：平菇，小米辣，蒜末，香菜。

做法步骤：

1、平菇清洗干净沥干水分，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。

2、起锅烧水，水烧开后放入平菇焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油和辣椒面翻炒均匀入味，最后放入香菜碎翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

凉拌蘑菇

材料：鲜蘑菇：适量；生抽：2汤匙；醋：1汤匙；白糖：1小勺；蒜瓣：2-3瓣；食用油：适量；香菜或葱花：适量（用于装饰）

做法：

1、将鲜蘑菇洗净，切成薄片或者切成块状，根据个人喜好选择切法。

2、取一小碗，调制拌匀酱汁：将生抽、醋、白糖一起搅拌均匀，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

3、将蒜瓣剁成蒜末备用。

4、取一小锅，倒入适量食用油，加热至7成热，放入蒜末，炸香蒜末后捞出备用。

5、将蘑菇片放入调制好的酱汁中，用筷子或勺子拌匀，让酱汁充分裹在蘑菇上。

6、放入炸好的蒜末，再次拌匀，使调料均匀分布在蘑菇中。

7、凉拌蘑菇装盘后，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，增加香气。

8、凉拌蘑菇即可享用，口感鲜嫩，是夏日里简单又美味的凉菜。

毛豆烧肉

食材：毛豆1斤，猪肉半斤，小米辣2个，生姜少量，大蒜少量。

做法：

①、将猪肉洗净，去皮后剁成肉末备用，小米椒洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，大蒜洗净切成碎末。

②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂炒香，下入小米辣生姜，大蒜，毛豆炒至断生，然后加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可，

木须肉

准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、瘦肉、大蒜、生姜、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、油。

1、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。木耳提前泡发，洗干净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、水淀粉搅拌均匀。瘦肉洗干净切片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛入碗中备用。锅里留底油，放入腌好的肉片，大火滑炒至熟透，盛出备用。

3、碗里加入适量食盐、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里重新加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒一会儿。

4、断生后倒入加入黄瓜片，倒入炒好的肉片、鸡蛋，淋入调好的料汁翻炒均，大火收汁后即可出锅。

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