同样爱喝酒，为啥中国人比外国人更易得肝癌？2个原因道出了其中的玄机

酒文化作为一种特殊的文化形式，在我国已经传承了上千年，也几乎渗透到社会生活中的各个领域。

随着医学的发展，我们逐渐发现肝癌的发生与饮酒有一定关系，但是不同国家不同人群喝酒后得肝癌的概率却不太一样。

一项发表在《柳叶刀》上的研究在分析了1990~2017年189个国家的酒精摄入量趋势后发现，美国人均酒精消费量为9.8L，而中国的人均酒精消费量为7.4升。

而根据美国疾病控制与预防中心发布的数据，2020年约有3.3万美国人罹患肝癌，而在中国一年就有41万人被确诊出肝癌，对比中美两国，美国的肝癌发生率仅是我国的1/3。

这也不免让人疑惑，为啥美国人更爱喝酒，肝癌患者却比国人少呢？

同样爱喝酒，为啥中国人比外国人更易得肝癌？

其实原因十分现实，主要有这2点：

① 中国乙肝感染率高

乙肝与肝癌有着密切的关系：根据中国原发性肝癌临床登记调查（CLCS）2020年中期报告显示，中国肝癌患者乙肝病毒感染史高达83.77%。

而在中国，慢性乙肝病毒感染者多达700万-9700万，因此，相对于其他国家而言，国人得肝癌的概率更高。

② 基因缺陷

发表在《柳叶刀》的一项研究指出，中国人在酒精代谢方面存在关键基因变异，导致酒精代谢能力下降。发表在《自然》的研究也发现，乙醛脱氢酶基因缺陷者，更易受到酒精的伤害，患癌概率也会大于没有缺陷的人。

而遗憾的是，约有1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变，导致人体无法有效降解乙醛。也就是说，中国人喝酒更容易患癌是基因决定的。

说完这个问题，我们再来聊聊其他喝酒小问题——

经常喝酒，酒量会越来越好吗？

酒量好不好，主要由遗传因素起决定作用，很难通过后天练出来。

酒的主要成分为乙醇，当乙醇进入体内后，经肝脏中的乙醇脱氢酶氧化作用转变成乙醛，再由肝脏中的乙醛脱氢酶将乙醛催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。

而乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，主要由遗传因素决定。

如果人体内缺乏高效的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，基本上就确定你的酒量有限了，不会再有大的改观。

虽然，酒精的非特异性代谢途径中所需要的细胞色素酶和过氧化氢酶，可以通过喝酒诱导而增加。

但是，由于这两种酶表现为非特异性和低效性。所以，即使有所增加，也不会大幅度提高。只能是，原来一杯也不能喝的人，通过练习，可以喝上两杯。

吐酒会不会伤身？

如果仅仅是偶尔吐一次，一定程度上的确能减少酒精的吸收，对身体起到一定的保护作用。

不过，吐酒要把握一定的时机，可以先进食一定的食物，然后再饮酒；饮下去后，最好立刻就吐，否则时间长了，酒精已经进入小肠或血液，再吐也没什么作用了。如果空腹饮酒，酒精很容易被吸收，吐酒就很困难了。

此外，吐酒的程度更难控制，应尽量避免过分剧烈的呕吐，以免导致胃出血。

因此，若无特殊情况，一般不建议经常采用吐酒的方法来保护身体。

醉酒后用什么解酒好呢？

其实，醉酒后最方便、最简单的解酒方法是——喝蜂蜜水。

美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果都不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，能起到快速醒酒的作用，并能减轻饮酒后产生的不适感，特别是头痛症状。

中山大学的一项实验研究也印证了这个观点：在饮酒之前或之后吃上几口带有蜂蜜的饼干或面包能防醉，饮用由蜂蜜和柠檬混合在一起的热饮也是快速醒酒的一种办法。

此外，蜂蜜还有助眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后头没那么痛。

小妙招：用凉水或温水冲泡30~60毫升的蜂蜜，调匀后喝下即可。

当然，蜂蜜浓度越高，解酒效果会越好，而在喝酒前如果也能来杯蜂蜜水，则预防醉酒的效果会更好。

最后，还是要提醒大家一句：饮酒伤身，能不喝就不喝！

（养生每日推送）