文|葛医生

编辑| 言染

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50岁的刘阿姨一家特别喜欢吃猪肉，基本上每周都会买一次猪肉来给家人改善改善伙食。

喜欢吃猪肉的刘阿姨在挑选猪肉的时候也有自己的一套方法。

据刘阿姨所说，在挑选猪肉的时候一定不能选择那些看起来色泽亮丽，肉质水嫩的猪肉，因为这些猪肉很有可能就是添加了硼砂。

硼砂加入到猪肉里可以起到一定的防腐作用，可以让猪肉看起来水嫩多汁。

但硼砂对于人体来说却是一种有害物质，因此我们国家是禁止向猪肉中添加硼砂的。

但不少不法商人为了能够获取更大的利润，减少自己的成本，就会往猪肉中添加硼砂。

这就要求我们在日常生活中一定要学会分辨硼砂猪肉，避免将硼砂这种有害物质摄入体内。

首先想要不吃到鹏砂猪肉，最简单的做法就是我们尽量去质量有保障的肉食品店去购买猪肉。

这些正规的肉食店通常都不会去收购硼砂猪肉，因此吃到硼砂猪肉的概率会比较小。

而且这些正规店也不会出售死猪肉、病猪肉等肉食品。

因此，我们也不会吃到其他有问题的肉食品。

虽然这些地方的猪肉可能会相对贵一点，但是如果能够保证自己吃到的食物是绝对健康的话，那么是完全值得的。

而且这些正规店通常都会有猪肉的检验证书，想要验证自己购买的猪肉是否有问题，我们可以直接向商家索要他们的猪肉检验证书，从根源上解决问题。

其次，如果周围没有这样的肉食店或者是距离较远的话，那么我们也只能就近购买猪肉了。

在购买猪肉的时候我们要学会如何分辨硼砂猪肉，硼砂加入猪肉里主要是为了防腐，也会表现出一些特有的特征。

比如硼砂猪肉会呈现出特别靓丽的颜色，看起来非常的好看让人有购买欲欲望。

但毫无添加剂的猪肉一般色泽都是比较暗沉的，不会有特别靓丽的颜色。

而且没有添加剂的猪肉在放置一天之后，即使是有保鲜膜以及冰柜等保鲜措施，它也不会看起来特别的鲜嫩。

但是硼砂猪肉即使放置一天也会让人看起来特别的鲜嫩多汁。

因为硼砂有吸水的特性，所以会让猪肉看起来汁水多。

最后，我们在购买猪肉的时候也可以通过味道来判断猪肉的好坏。

通常正常的猪肉是没有任何奇怪味道的。

但是硼砂猪肉因为添加了添加剂，如果添加过多的话，就会导致猪肉散发出一种刺鼻难闻的化学气味。

而且通过闻猪肉的味道也可以判断出死猪肉以及病猪肉，因为这些猪肉都会散发出臭味。

总的来说想要分辨猪肉是否是硼砂猪肉，我们主要有三种方法：也就是观察猪肉的色泽是否靓丽，观察猪肉是否水嫩，以及观察猪肉是否会散发出独特的气味。

我们可以不去猪肉摊买猪肉，而尽量去有正规证书的肉食店去买猪肉，这样可以彻底杜绝我们吃到坏的猪肉。

那么，猪肉的哪些部位吃起来又健康又营养，肉质鲜美，而且口味也上佳呢？

首先，我们在挑选猪肉的时候应该尽量挑选瘦肉，因为瘦肉可以给我们人体提供大量的蛋白质，维生素B以及其他的矿物质。

它可以保证我们不会摄入过多的脂肪，导致我们的身体出现脂肪肝，高血脂等等。

而且现如今大家都喜欢吃瘦肉，不太喜欢吃过于肥腻的肥肉，因此购买瘦肉会让家里人吃的更加开心。

其次，一份精美的五花肉也是非常不错的。

虽然现如今很多人都喜欢吃瘦肉，但不少人都觉得只是瘦肉的话也不好吃，因为没有肥肉的话没有油香味。

因此五花肉受到很多人的喜欢，五花肉既有瘦肉还携带少量的肥肉，这样的肉做出来更好吃，也更香。

而且五花肉携带的脂肪较少，不会超过人体每天摄入脂肪含量的上限，因此也不会对人体造成影响。

最后猪里脊也是一个适合人吃的部位。

因为里脊肉是猪肉中最嫩的部位，而且里脊肉可以给人体补充大量的能量和营养，因此是一种很好的猪肉食品。

并且里脊肉肉质细嫩，脂肪含量较少，做出来的肉不仅口味鲜美，而且还很健康。

结语

总的来说，我们在日常生活中应该学会分辨硼砂猪肉以及正常猪肉之间的区别。

在购买猪肉的时候应该尽量遵照上述方法避免购买硼砂猪肉，因为摄入大量的硼砂猪肉可能会导致我们出现头晕，呕吐以及其他症状。

而且在购买猪肉时也尽量选择瘦肉、五花肉以及猪里脊等部位，这些部位营养价值高，而且还很健康。

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