明日大暑，老人说“大暑吃1宝，不往医院跑”，具体是指啥？咋吃

时间过得很快，明日就是节气中的大暑节气的到来。暑天天热，能不出门尽量不出门。老话说“小暑接大暑，热得无处躲”，简简单单地几个字，道出大小暑的炎热程度。大暑是夏季的最后一个节气，也是暑气最为足，达到了高峰时刻，我们在这时候饮食上要吃一些清淡爽口，水分足的食材。这种食材不仅能给我身体补充水分，提供能量还能消暑。

角瓜是夏季深受大家喜欢的食材，它相对性甘平，有丰富的维生素，水分，矿物质噢，还有植物黏液，木糖胶等营养，全身是宝。暑热时，我们可以用角瓜煮水喝，煮面，清炒都很开胃。有消暑利尿，祛风化痰，解毒凉血，泻火等。它是暑天的好帮手，里面的水分也高，又被称为“美人水”。

暑天时，角瓜多吃，夏季的宝贝。今天我们就来分享角瓜好吃的做法，简单炒，清甜。天热吃粥，配上它，清脆鲜甜，很好入口。话不多说，一起来看看吧。

准备食材：

角瓜（丝瓜），鸡蛋，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.将备好的角瓜放在清水中，用清水给它清洗一下，洗干净之后的角瓜放在旁，然后放着备用。接着我们将角瓜放在案板上用刀切成细片，我们将切好的角瓜放在盆里面备用。

2.准备的鸡蛋，把鸡蛋表面洗净，洗干净之后的鸡蛋放入碗里面，然后给它搅拌均匀。搅拌均匀后更容易煎，煎出来的口感更加鲜美，好吃。搅拌均匀后的鸡蛋放在一旁。蒜去皮，把蒜去皮之后剁成蒜泥，然后放碗中备用。

3.准备一个锅，把锅里面的水分烧干，烧干了之后，我们就放入备好的鸡蛋。鸡蛋下锅用小火煎煮一下，煎煮至金黄色之后，就把备好的丝瓜放入里面，角瓜下锅也是要用铲子一块炒均匀。

4.角瓜下锅之后用铲子给它们炒均匀，角瓜中的水分含量很高，我们要用小火慢慢炒香。锅里面的角瓜炒均匀之后，我们加入适量的食盐，蚝油调味一下，然后用铲子把食材推到锅中间，然后盖上盖子焖煮个三分钟。

5.焖煮的时候是为了让它把角瓜煮得更熟，焖煮好后开锅，可以闻到一股非常的鲜，而且底部有一层汁水，这些就是鲜美的角瓜水了。然后我们就把备好的蒜泥放入里面。蒜泥下锅，也是铲子将它们翻动炒均匀，炒好后就可以关火出锅了。

很快这样子一份角瓜炒鸡蛋，就完成了。嫩滑鲜美鸡蛋，加上鲜甜多汁的角瓜特别好吃美味。

夏季是角瓜的季节，翠绿饱满的角瓜深受大家的喜欢。有吃不完的角瓜，就送给其他的邻居。邻居有吃不完的蔬菜，也会分享出去给更多的人。

角瓜也有人称为丝瓜，但是它的口感会比丝瓜的好吃翠甜。我们这边喜欢用它煮汤或者是炒起来都很鲜很甜，夏天天气热，缺失水分，这个也是非常值得试的。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。