海阳市开展奶茶果茶饮品食品安全专项整治

大小新闻客户端7月20日讯（YMG全媒体记者 逄苗 通讯员 迟康凯 王彦锋 摄影报道）奶茶、果茶等饮品作为夏季热门饮品，近期也迎来了消费高峰期。奶茶店后厨卫生状况如何？食品原材料安全是否有保障？从业人员操作流程是否规范？为切实加强对奶茶店的监督管理，保证食品安全，日前，海阳市场监管局对位于海政路步行街、榆山街商业区的各大奶茶、果茶等饮品店进行了突击检查。

“采购的鲜奶、茶粉、糖浆、水果蔬菜等原料要新鲜安全，禁止使用过期、腐败变质的原辅料进行加工销售”“营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，这些都要放到公示牌上向消费者进行公示特别是价格一定要明码标价。”检查过程中，执法人员主要对主体经营资质、食品原材料进货来源、“三防”设施、制作环境卫生、设备容器清洗消毒及人员管理等情况进行了查看。执法人员还现场查验价格公示栏和实体菜单，提醒奶茶经营者积极强化主体责任意识，规范明码标价行为。

除此之外，执法人员走进每一家奶茶店的后厨操作区，对其食品原材料是否在有效期、后厨操作区是否干净卫生、食材储存是否规范等内容进行细致检查，要求各奶茶店严格落实食品安全主体责任，鼓励经营者通过“山东食链”平台实施食品原材料购进、贮存、使用等环节的智慧化管理，严把食品质量关，为消费者提供安全放心的饮品。

通过此次检查发现，大部分奶茶店食品安全卫生状况整体情况良好，但也发现了一些问题。个别奶茶店未能做到亮证亮照经营，索证索票制度落实不到位，从业人员在操作过程中未佩戴口罩等，对于发现的问题，现场也进行了督促整改。同时畅通投诉举报渠道，鼓励消费者监督现制现售奶茶、果茶等饮品店的经营行为，共同保障食品安全。

责任编辑：赵璇

审校：高涵