翻冰箱时发现一块咸肉，加点青椒大葱炒一下，很下饭

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翻冰箱时发现一块咸肉，加点青椒大葱炒一下，很下饭

小时候家里一到腊月就会腌制咸货，而那个时候都不太舍得吃。甚至到了来年四五月份还会有咸肉，但说实话那个时候的咸肉已经有些变质了，单从颜色上就是非常不好看了。当然，因为是咸的，也不至于不能吃。就是不好吃，但那时候真的还觉得挺好吃的。

现在虽然也会腌制咸肉，但准备得少，加上现在有冰箱虽然能保存好久，只是现在反而没有那么想吃了。前几天翻冰箱的时候发现还有一块咸肉，就拿出来准备炒一下吃掉，要不说不定真的到时候清理冰箱的时候会被扔掉的。

【家常小炒菜】

主要食材：咸肉，青椒，大葱

具体做法：

咸肉洗干净之后切成薄片，青椒大葱切碎备用。

锅里不放油，烧热之后把咸肉倒进去。

中小火慢慢煸炒咸肉，肥肉会明显变透明，瘦肉也会开始变色。多炒一会儿，待咸肉变成焦黄色就可以了。

咸肉炒好之后把准备好的青椒大葱倒进去。

翻炒均匀之后，加一点开水，咸肉还是有些干的，加开水煮一会就更软一点了。不需要另外加佐料了，直接出锅装盘就可以了。这个菜很下饭，但也不能多吃，特别是夏天吃太咸了确实不太好。

夏天吃咸肉，好吃但不能贪食，尝个鲜就好