夏天就爱这么做花卷，不塌陷不回缩，筷子一拧，比油条包子都好吃

夏天就爱这么做花卷，不塌陷不回缩，筷子一拧，比油条包子都好吃。天气越来越热了，这对做饭的人来说无疑是更痛苦的了。我们家每到夏天就会做一些蒸菜，还有包子，饺子，花卷等面食，在客厅做好后直接上锅蒸就可以了，不用在厨房忙活的汗流浃背了。今天咱们就来做花卷，柔软有弹性，造型也特别好做，两根筷子一拧，特别简单，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、椒盐

具体做法：

1.准备400g面粉，4g酵母粉，10g白糖促进发酵，用温水和面，面粉的含水量不同，大家要适量把握，搅拌成面絮状的时候，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到两倍大。

2.现在面团已经发好了，案板上撒点干面粉防粘，取出面团先揉搓排气，然后整理成长条形，下大小均匀的面剂。

3.取其中一个面剂，揉搓均匀按扁，擀成一个合适大小的饼皮。

4.表面刷一层油，大家也可以放点椒盐当作调味，像这样先两端对折，拆开再分别对折。

5.翻过来，再重复操作一遍步骤。

6.双手整理成S形。

7.用筷子夹住两端向里捏紧，这样一个漂亮的造型就出来了。

8.都做好之后放入蒸屉内，凉水上锅二次饧发10分钟，然后大火烧开转中小火蒸20分钟，再焖5分钟就可以了。

9.做好的花卷表面洁白又光滑，捏一下就能看到是非常有弹性的，好吃又好消化，喜欢就赶紧在家试试吧。