明日入伏，以热制热吃伏羊，三种吃法任你挑

#夏日生活打卡季#

吃伏羊，身体更健康！有句饮食老话是“入伏羊肉，出伏鸡”，入伏吃羊肉，中医有“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，其中，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。吃羊肉这种温热的肉类来“以热制热”，通透淋漓地出出汗，排排寒气吧。

明天入伏了，羊肉必须安排上！推荐三款羊肉吃法

第一种：清炖羊排

无膻味新手也不用担心不会处理！

1.羊排宰成合适大小，冷水泡两个小时泡出血水

2.冷水下锅，放葱结、姜片、大蒜瓣焯水，水开十分钟后捞出，捞的时候在锅里涮一涮就不用洗了
3.烧一锅开水，下入羊排，放花椒、姜片、葱结、大蒜瓣，煮开转小火炖一个小时
4.加入滚刀块萝卜，撒适量盐，再炖20分钟
5.出锅撒点香菜即可
配上自己打的蘸料，真的超绝！

第二种：羊肉饺子

这个季节的羊肉膘肥肉嫩，取些羊腿肉手工剁制肉馅包成水饺，入口则是各种不规则的肉粒，加之剁制过程中加入花椒水，不光祛膻提鲜，口感更是充满了质感和弹性，劲道十足，再沾上自制的辣椒油或蒜末姜汁醋，大快朵颐吧！

羊肉馅：羊肉 400克 花椒水 30克 色拉油 50克 香油 10克

蚝油 1大勺 生抽 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 葱 姜适量

1、羊肉洗净剔去筋膜，将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎纯

2、剁馅的过程中分四到五次加入花椒水，将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可

3、加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅料纯手工羊肉水饺的做法

4、将饺子剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料边捏褶子边收口，全部包好后，锅内加水烧开，下入饺子煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可

第三种：牙签羊肉

孜然牙签羊肉
1、羊肉洗干净切丁，放入酱油，姜，洋葱，烧烤料，孜然粉，油，按摩片刻，腌制1小时以上。

今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦