营养美味的凉拌牛肉丸，口感Q弹爽滑，味道鲜美，适合夏季食用

来源：李哥美食日记

凉拌牛肉丸是一道美味的凉菜，口感Q弹爽滑，味道鲜美，尤其是在夏季食用，更是能够带来清爽的口感。如果您喜欢吃牛肉，不妨尝试一下凉拌牛肉丸，相信您会被它的美味所征服。

<所需食材>

【牛肉丸】500 克

【青蒜】

【姜末】

【蒜末】

【酱油】

【醋】

【糖】

【香油】

<制作步骤>

第一步：

将牛肉丸在沸水中轻轻一煮，让它们变得更加柔软，然后把它们捞出来沥干水分，准备用于后续的烹饪。

这个过程可以看作是在为牛肉丸准备最佳的状态，让它们更好地融入到菜肴中，味道更加美味。

第二步：

将青蒜切碎成小颗粒，将姜切成细丝状，将大蒜切碎成小颗粒，准备好备用。

第三步：

拿一个宽口大碗，加入适量的酱油、醋、糖和香油，用勺子搅拌均匀，让它们混合在一起。

第四步：

把凉拌汁倒入盛装牛肉丸的碗中，让牛肉丸充分浸泡在汁液中。把切碎的青蒜、姜末和蒜末撒在碗中的牛肉丸上，用勺子轻轻搅拌均匀，让每个牛肉丸都沾满了青蒜、姜和蒜的香气。

<小贴士>

第一步：

当牛肉丸经过水焯后，需要用漏勺把它们捞出，让多余的水分流干，这样才能保证牛肉丸的口感和风味。

第二步：

如果您希望牛肉丸更加鲜嫩可口，可以选择肉质较嫩的牛肉来制作。这样制作出来的牛肉丸不仅口感更好，而且更加美味可口。

第三步：

在调制凉拌汁的过程中，您可以根据自己的口味和喜好适量调整酱油、醋、糖和香油的比例。这样可以制作出适合自己口味的凉拌汁，更加美味可口。