泉水宴十年！2023泉城济南再启泉水美食清照宴

泉水宴十年！2023泉城济南再启泉水美食清照宴

倾力打造“一座能吃的泉水饮食文化博物馆”

2013年山东良友富临大酒店创意推出泉水宴，成为泉城济南最具特色的文化旅游和餐饮品牌。泉水宴因深度契合了泉城文化发展主题，契合了泉城核心资源且底蕴深厚，挖掘空间巨大，成为特色鲜明的地理文化美食品牌，成为中外食客尤其重要商务接待的首选，给人们留下了清新清爽清鲜的美食记忆…

泉水宴十年.“食”出名门

2013年，泉水宴在国内学术机构、食学大家和行业专家指导下，良友富临餐饮创意团队不断探索完善，共同推出了泉水美食宴，轰动泉城餐饮市场。并协助山东电视台拍摄了以济南黄河流域采蒲人为主线的纪录片《采蒲人》，引起央视关注，来良友富临拍摄传统鲁菜代表菜“奶汤蒲菜”，在第二季《舌尖上的中国》第四集《家常》中呈现，同时荣获“首家泉水美食主题酒店”称号，获批泉水宴注册商标。

清泉石上流，良友聚富临！良友富临位于济南黑虎泉畔，其中北面客房可观黑虎泉全貌。在良友富临待客，“第一杯水酒从泉水开始”己成为业界美谈。

泉水宴十年.与“食”俱进

济南以泉城著称，是齐鲁大地上的核心城市，“在矿泉水里游泳”“在矿泉水上划船”，己成为这座城市最大的亮点。

2023年逢泉水宴十年，为了丰富和延伸泉水宴表现形态，进一步赋予其文化内涵，良友富临餐饮创意团队厚积薄发，传承创新永远在路上。在众人期待中，于2023年7月推出了泉水美食系列之清照宴。

该主题宴会通过一桌浸染了泉水灵秀的筵席，苑如一幅多彩的山水园林令人赏心悦目。加之以百脉泉和李清照为视觉形象的餐饮台面设计，以及与李清照作品结合的菜品设计，突出诠释了宴会主题，让食客通过美食与文化的交融，通过视频感受和味蕾体验，让古今雅士对话。让四面八方的食客以食为媒，以食相识相知，近距离感受泉城自然景观和人文景观，感食泉水饮食文化丰厚的“底味”。从而更形象了解泉城的水，泉城的山，泉城的人和泉城的来世今生。感叹不虚此行，因一桌美食美味爱上一座城市……

泉水宴十年.“食”在人为

提起李清照，人们都会想起“一代词人”这个称号，李清照也是和李白、杜甫、苏轼并肩而立的伟大诗人。

都说女人似水，女人如花。李清照作为泉城长大的女子，可谓真正的“水做的女人”。她清秀聪慧，笔下的文字更苑若行云流水，许多名句传唱至今。

《如梦令》

昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。

试问卷帘人，却道海棠依旧。

知否？知否？应是绿肥红瘦。

《一剪梅》

红藕香残玉簟秋， 轻解罗裳， 独上兰舟。

云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼。

花自飘零水自流……才下眉头，却上心头。

《醉花阴》

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。

莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。

《声声慢》

寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚……

三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。

许多人感慨，“年少不懂李清照，读懂己是伤心人”。尤其是她和赵明诚这一对才子佳人，一生留下的传世佳作和爱情传奇，更是深入人心，打动了一代又一代的人。

泉水宴十年.真情“食”意

在品鉴会现场，山东良友富临大酒店党支部书记、董事长李明安先生表示，文化是企业的灵魂，只有文化的浸润，酒店餐饮产品才有活力，才有生命力。同时餐饮文旅产品，也是传承传播优秀传统文化最好的载体，是一座城市最生动的名片。我们希望通过这一桌文化主题宴会，通过我们对泉水文化和历史名人的形象推广，让更多的中外朋友了解泉城，走近泉城，以食会友，以文化人，从而让优秀传统文化和历史名人深入人心！

中国鲁菜烹饪大师，良友富临餐饮总监艾明泽先生介绍说，以诚相见，是山东人的性格；清泉相照，则是泉水宴的灵魂。倾力打造“一座能吃的泉水饮食文化博物馆”，是良友富临大酒店一直以来的追求。来良友富临品尝泉水宴，倾听清照故事，领略清照风彩，感受泉城济南人文之美。

“鲁粮出好品”！他说良友富临是鲁粮集团旗下四星级酒店，除了泉水宴知名品牌，还有与之相辅相成、相映成趣的鲁粮泉水精酿，得到行业权威专家和食客高度评价。

清凉一夏，激情畅享！舒适的就餐环境，不断升级的泉水美食，将为夏日泉城注入清凉，激活文化旅游产业高质量发展新动能。

泉水宴十年.“食”全食美

本次品鉴会推出的代表菜品：

蝶恋花：此菜将鲍鱼，鱼蓉制成蝴蝶状蒸制成熟，配以清汤煨制，选用菌菇之王的绣球菌爆炒而成。造型形象逼真，色泽艳丽。

四叠阳关：此菜将鸡茸，胡萝卜，菠菜，海苔，四种原料层层叠压，包裹，先蒸制成熟，后煎制上色，取四叠阳关之意。层次分明，营养丰富。

浣溪沙：章丘为李清照故乡，龙山小米因色泽金黄，颗粒饱满，自古就为贡米，此菜将龙山小米先蒸后炸，虾球包裹粒粒金黄似黄金点点，口感外酥里嫩，层次丰富。

醉花阴.重阳：“千古第一才女”李清照酷爱赏花饮酒。此菜将大闸蟹蒸熟，加十年花雕酒，秘制调料腌制而成，口味鲜美，酒香四溢。

如梦令：此菜分别用虾茸、鱼蓉做成莲花、莲藕、莲蓬的形状，还原荷塘深处的美景。造型形象逼真，口味酸辣开胃。

泉水宴十年.权威人士实话“食”说

山东鲁粮集团、济南旅游饭店协会、中国食品报、亚洲食学论坛等行业领导，权威专家以及媒体代表参加了本次研讨和品鉴活动，并进行了现场交流，大家对泉水宴十年发展和新推出的清照宴给予高度评价。

许多专家认为，十年间行业各种文化主题宴会此起彼伏，花开花落，或为了应对各种烹饪餐饮大赛参评，或为了某项主题活动定制，少有可持续性经营的主题宴会品牌。而泉水宴因深度契合了泉城文化发展主题，契合了泉城核心资源，故历久弥新，市场空间巨大。

泉水宴让四面八方的食客以食为媒，以食相识相知，成为特色鲜明的地理美食文化品牌，在齐鲁大地乃至中国饮食文化发展史上，留下了浓墨重彩的一笔。特别是他们倾力打造“一座能吃的泉水饮食文化博物馆”的发展愿景尤其值得称道！

壹点号行者说

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