不管贫富，排骨煲汤一定加1样，清肺止咳，提高免疫力，安稳入伏

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排骨汤是一款大家都非常喜欢喝的炖品，平时炖汤的时候，很多朋友也会加一些自己喜欢的食材，比如说山药，枸杞，玉米，胡萝卜或者是各种菌菇，但是到了夏天，您可以试着多加一位，经常食用不仅可以清肺止咳，还能提高免疫力。

首先说说这排骨汤，想要让排骨汤清爽好喝不油腻，其实处理方法上还是很有讲究的，首先把排骨上面过多的肥肉肥油，用小刀子给他剃掉，接着将排骨放到冷水中浸泡半小时，泡出去里面的血水，吃起来就没有那么多的腥味了，泡好水之后进入焯水的步骤，平时我们焯水只需要把排骨放到冷水中，加些葱姜，料酒，水煮开之后就可以把排骨捞出来了。

但是想让它里面的油分更少，焯水的时间就要稍微长一些，水开之后煮5~8分钟之后再将其捞出来，捞出后用温水把上面的血沫子洗干净，这样也可以避免炖好的汤里面会有腥味，之后拿一个砂锅，先往里面加入两升清水，放两片姜，放一节葱，其他什么都不用再放，把水烧开之后再把排骨放回去，转成最小火，盖上盖子闷炖一个小时。

趁这个时间咱们就可以准备一些其他喜欢吃的配菜和排骨一起炖煮了，排骨属于肉类，所以你往里面加的东西就可以略过蛋白质比较高的或者比较腻的，可以像我一样选择山药玉米，这两种食材粗纤维比较多，营养又比较丰富。玉米洗净之后剁成小块，山药去皮之后切成大一点的滚刀块。

接着我们再准备一点麦冬，麦冬这种食材，既是食材又是中药，它的营养价值和药用价值都非常高，把麦冬放在小碗里，加入一点点面粉之后，加入清水冲洗一下，麦冬表面会有一些小褶皱，这些褶皱里面容易藏一些灰尘杂质之类的，用面粉水来清洗，可以洗得更加干净，洗净之后再放到流动的清水下冲洗几次，洗到水清澈就可以了。

现在所有的食材都准备好了，锅里的排骨炖一个小时，之后把玉米山药以及麦冬都放进去，加入三克食用盐，一克白胡椒粉，再焖煮15分钟左右，之后关火开盖，味道已经非常香浓了，透着浓郁的玉米清甜味儿，出锅之前，撒上一点小葱花，既能点缀又能增香，端上餐桌就可以开动啦，今天这道排骨汤里值得一提的就是麦冬。

《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”

现代药理研究也表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，营养真的是非常的丰富。

夏季天气热，我们一般都会开空调，一冷一热就特别容易感冒着凉，流鼻涕咳嗽什么的，在炖汤泡茶的时候加一些麦冬就可以很好地为身体补充营养，让免疫力更好，从而也可以更少的生病。以后再炖排骨汤的时候不妨试试这个小方法，好了，今天这道山药麦冬排骨汤的做法就分享到这了，喜欢的朋友可以收藏起来试试看哦。