一个可以让小孩子长得肥白嫩的补铁补血汤

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这个汤我们广东人有时把它叫做“肥仔水”，你们喝过吗？

其实不单小孩能喝，大人也能喝，女人喝了皮肤气色好。贫血、大病初愈、做完手术的人喝了，效果杠杠的。

其实就是清炖瘦肉汁。这个汤在娘家的时候曾经看到亲戚炖过，但是那时不明白这样炖汤的好处。只是觉得很好喝，超级清甜。

我嫁入婆家之后，发现很多当本地人都会炖这个瘦肉汁给小孩子喝，说喝这个汤能让小孩子变得长得肥肥胖胖趣稚可爱。其实就是老人家都喜欢有婴儿肥的小孩子罢了。

后来看了一个公众号，才明白这个瘦肉汁的好处。

原来是因为广东地处亚热带，气候湿热，一年大半年处于长夏季，无形中增加了很多消耗。湿热困脾，脾胃弱的人比较容易又干又瘦又黄。

因此广东人就发明了很多的汤水来补养身体。其中就有这个简单易做，又迅速补血的——瘦肉汁。

对虚人来说，补血、健脾，超级好吸收，是它的特点。

因为好吸收，这个汤也是广东本地人育儿常用的补血补铁汤。据说可以让小孩子长得肥肥胖胖，白白嫩嫩。

【材料】瘦肉300克、姜2片、红枣3个；

我这次偷懒，用深盘子隔水蒸。用炖盅隔水炖，效果更好。

做法：

1、瘦肉剁成肉泥，红枣去核、姜切片；

2、深盘子内放入清水（我家三个人就放三个人喝汤的份量），再把剁好的肉饼放进去，再放入姜、红枣。

3、盖上一个浅盘子当盖子，放在蒸锅里蒸。

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4、隔水蒸40分钟左右，拿出来加点盐调味，就是一碗美味的健脾补血瘦肉汁了。

也可以把瘦肉换成鸡肉。

总的来说还是猪肉更好，因为它不寒不燥，滋阴补虚。

有的时候我把红枣姜片换成太子参。

还有更偷懒的方法是放在电饭锅的蒸笼里面，跟饭一起煮。饭熟汤也蒸好了，还能吸收米饭精华呢。

蒸好之后，瘦肉汁上面漂浮的那层蛋白质结膜是最珍贵的精华，能滋阴补血，一定要吃掉它，千万不要丢了。