剁椒鸡翅：麻辣香嫩，家常美味的烹饪秘籍

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导语：剁椒鸡翅是一道家常美食，香辣可口，让人食欲大开。今天，我将与大家分享剁椒鸡翅的制作秘籍，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。无论是家人晚餐还是朋友聚会，剁椒鸡翅都能成为一道受欢迎的菜肴，为您的餐桌增添一份热辣的风味。

【剁椒鸡翅】

食材：鸡中翅12只

配料：剁椒适量，姜3片，蒜3瓣，青椒1个，红椒1个，香葱适量，食用油适量

调味料：生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量

【小猪烹饪步骤】

1、鸡中翅洗净，放入锅中，加入足够的水，加入少量盐和料酒煮沸，焯水后捞出沥干备用。

2、姜切成姜末，蒜切成蒜末，青椒和红椒去籽切成小块，香葱切成葱花备用。

3、炒锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末，中火煸炒出香味后加入剁椒炒匀。

4、将焯水好的鸡翅加入炒锅，翻炒均匀，让剁椒均匀粘附在鸡翅上。

5、加入适量的生抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

6、加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，调整味道。

7、最后加入青椒和红椒，翻炒均匀，使其保持脆嫩口感。

8、撒上香葱，炒匀后即可出锅。

【小猪厨房必备诀窍】

1、选用新鲜的鸡中翅，保证口感清爽。

2、焯水的目的是去除鸡翅表面的血水和杂质，使其更加干净。

3、炒姜末和蒜末时要控制火候，避免炒焦，以免影响口感。

4、剁椒的使用量可以根据个人口味来调整，喜欢更辣更香的可以多放一些。

5、在翻炒鸡翅时要注意火候，不宜过大，以免煎糊炒焦，保持鸡翅的嫩滑口感。

结语：剁椒鸡翅是一道麻辣香嫩的家常美味，制作过程虽然简单，但需要细心和耐心。通过以上烹饪秘籍和技巧，相信大家都能在家轻松制作出美味的剁椒鸡翅。感谢大家今天跟小猪一起分享美食，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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