鸡屎藤

鸡屎藤是茜草科多年生草质藤本植物，分枝多，叶子无毛戓近无毛，叶子揉碎后有一股类似鸡屎的味道，被称为鸡屎藤。鸡屎藤喜温暖湿润的环境，山林、沟谷边、灌丛中都是它的身影。

鸡屎藤的气味较为特别，有股特殊的恶臭味，喜欢的人闻着感觉清香，不喜欢人的闻着像股鸡屎味敬而远之。鸡屎藤既是花卉景观植物又是中药植物。鸡屎藤全草入药，有祛风消咳、行气消积、拔毒退肿、祛瘀的功效。

在我的家乡，鸡屎藤番薯籺糖水是一道不可多得的美味。每年的夏季，喜欢吃鸡屎藤的人会到野外山岭处采摘鸡屎藤回家，首先把鸡屎藤叶子采摘下来，清洗干净后用用搅拌机把鸡屎叶搅拌成汁，然后用番薯粉、鸡屎藤汁，按2：1的比例揉成面团，面团揉光滑后，分成几份，再每一份搓成长条状，用刀切割成长条状戓小粒状。锅里放水烧开，放入红糖、鸡屎藤番薯籺，再煮15分钟就可以出锅了。煮好的鸡屎藤番薯籺Q弹，糖水散发特有鸡屎藤香气，令人垂涎欲滴，胃口大开。鸡屎藤籺还有很多种吃法，有用椰浆、西米露和鸡屎藤糖水。有鸡屎藤鸡蛋糖水，有鸡屎藤米粉做的糖水，各种各样的做法不同。口感也各有一番风味。

在这炎热的夏季，大家不妨试一试一锅鸡屎藤糖水吧!