夏天火气旺，多吃5道蒸菜，有荤有素，营养好吃，少油烟不上火

导语：夏天火气旺，多吃5道蒸菜，有荤有素，营养好吃，少油烟不上火

夏天太热了，容易让人出现上火的情况，在饮食上要多注意。建议大家夏天饮食以蒸菜为主，多吃不怕上火，还能增加营养，对身体特别好。

夏天火气旺，多吃5道蒸菜，有荤有素，营养好吃，少油烟不上火！快来看看吧，这些蒸菜少油不腻，不妨照着做。

一、腐竹蒸排骨

做法：

腐竹掰成两三段，放进盆中，加入适量清水，用盘子压住腐竹，防止浮起来，浸泡几个小时。

排骨浸泡半个小时，时间到后清洗两遍，再加面粉抓揉，大约处理三分钟后冲洗干净。

排骨沥干水分，装进大碗中，加入姜片、白糖、白胡椒粉、黄豆酱、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时左右。

腐竹泡到无硬芯后，清洗两遍，再切成小段，加入生抽搅拌均匀，放在蒸盘内。

最后将腌制的排骨放在腐竹上，再入锅蒸半个小时。等蒸好后，撒些葱花点缀，这道菜就做好了。

二、肉末粉丝蒸娃娃菜

做法：

猪肉冲洗干净，剁成肉末，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。

粉丝提前用水浸泡，泡软后剪成小段，放进盘内。娃娃菜清洗干净，切成小份。

锅内加水，煮开后放入娃娃菜，煮到略微软的状态捞出，沥干水分放在粉丝上。

另起锅加油，烧热后倒入肉末翻炒，快速炒散，再加入老干妈豆豉翻炒均匀。

继续加入生抽、老抽翻炒均匀，将肉末放进盘内。

处理好后，入锅蒸五分钟，娃娃菜变软就可以出锅了。

三、金针菇蒸鱼片

做法：

巴沙鱼或者龙利鱼柳，冲洗干净，切成厚片，不要太薄。切好后，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

金针菇去掉根部，清洗干净，掰散待用。姜蒜切末待用。

锅内加油，烧热后放入姜蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀，煮开后盛一半浇在金针菇上，混合均匀。

接着将鱼片放在金针菇上，再浇上剩下的蒜蓉汁，撒上剁椒，入锅蒸十分钟。

蒸好后，撒些葱花点缀，这道菜就做好了，鲜美好吃不油腻。

四、虾仁秋葵蒸蛋

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线。处理好后冲洗干净，沥干水分，再加少许盐抓拌均匀，腌制片刻。

秋葵清洗干净，开水入锅，煮半分钟后捞出，过一遍凉水，再切成薄片。

鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀，再加入温水充分搅拌。用勺子将泡沫撇掉，放入虾仁，也可以切小丁放进去。

入锅蒸十分钟，蒸到蛋液表面凝固。接着放入秋葵、虾仁，再继续蒸五分钟。

蒸好后，加入生抽、香油，这道菜就做好了，香喷喷的真美味，适合一家老小，清淡不油腻。

五、蒸豆角

做法：

豆角清洗干净，切成小段。切好后放进大碗中，打入蛋液搅拌均匀，再分次加入面粉搅拌均匀，裹满面粉。

处理好后，将豆角放进蒸锅内，大火蒸十分钟，尝一下熟了没有，若还偏硬，就延长时间，反之取出来。

碗中放入蒜泥、盐、生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，调好料汁。

最后将料汁倒进蒸好的豆角中，拌均匀就可以食用了。喜欢吃玉米面的朋友，可以不用面粉，改用玉米面。

以上五道蒸菜都非常好吃，还健康营养，多吃不上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。