哈尼四角粽：工艺独特代代传

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每当临近端午节，哈尼人便开始准备包粽子。在云南红河，哈尼人常吃的哈尼四角粽有着独特的风味和工艺：野生蓝紫草熬煮的汁水作为天然色素浸泡糯米，再塞入木姜子枝和烟熏干巴作为馅料。哈尼四角粽的包制过程也颇有讲究，由两个两角粽拼接而成，用线勒紧后，四角形状酷似蝴蝶。

哈尼四角粽工艺独特，代代相传，同时也寓意四季平安，安康幸福。

记者：曾维

素材来源：蒙自市融媒体中心

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