花胶洋参炖鸡
主要功效:养血滋阴,益气
推荐人群:哮喘见疲劳、潮热、盗汗、口干者
材料:花胶 2-4只,仔鸡1只,西洋参 10g,生姜 3片(2人份)
制作方法:
花胶先用冷水浸泡一晚,泡到软身,第二天再用热水浸泡1-2小时,再换冰水浸泡,用保鲜膜封好,放入冰箱中一晚上(小花胶或碎的花胶只需要浸泡数小时,软身即可)。仔鸡洗净、斩件、焯水备用,西洋参切片,生姜切片。把所有备好的材料放入炖盅内,炖约1.5-2小时,加盐调味即可食用。
汤品点评:
花胶其实是一个养血滋阴很好的食材,而且它入肝、肾经,哮喘也有肾不纳气这方面的因素在,所以吃花胶可以滋肾阴,助肾气。另外我们用了仔鸡,仔鸡就是未下蛋或刚下蛋的鸡,这样的鸡不仅肉质更好,而且温中益气、补虚填精的效果也会更好。西洋参是作为益气养阴之用,性偏寒,比较适合夏季,尤其有一定热证,如口干咽燥的患者。
来源:广东日报
责编:李晓梅
编审:刘莹
终审:周健军
页面更新:2024-02-13
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