血糖高可以喝酸奶吗？知道答案就放心了

2023-04-04 17:00·北大马教授聊营养

血糖一高，吃东西就不自由了，就连酸奶也不敢喝了。

血糖高到底可不可以喝酸奶呢？

Part 1 血糖高可以喝酸奶

血糖高能不能喝酸奶，主要看酸奶（原味）的血糖生成指数和血糖负荷。

酸奶的血糖生成指数是 48.0，也就是说酸奶属于低生糖指数食物；而且 100 克酸奶的血糖负荷为 2.3 ，为低血糖负荷食物。

《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，成年人每天应该吃相当于 300 毫升以上液态奶的奶及奶制品，300 克酸奶的血糖负荷为 6.9 ，为低血糖负荷食物。

所以，血糖高的人可以放心喝酸奶。

Part 2 酸奶中的有益成分

酸奶中富含蛋白质（占比 2.5%～ 3.3%）和钙（占比 0.14%～0.16%）。吃 300 克酸奶，就可以补充 7.5～9.9 克的蛋白质和 420～483 毫克的钙。

至于脂肪含量，100 克脱脂酸奶仅为 0.3 克，其他酸奶所含脂肪大概是 1.4～2.2 克。

酸奶由于经过了发酵这一过程，其中的益生菌可抑制肠道腐败菌生长繁殖，防止腐败胺类的产生，对维护人体健康有重要作用。

尤其是对乳糖不耐受的糖尿病病友来说更合适，酸奶是补充蛋白质和钙的良好选择。

Part 3 血糖高的人尽量选这种酸奶

市面上销售的有很多口味的酸奶，根据口味可将酸奶分为三种：

• 脱脂或者不脱脂的纯酸牛奶；
• 添加了糖或调味剂等辅料的调味酸奶；
• 添加了天然果料等辅料的果味酸奶。

血糖高的人在选择酸奶时，尽量选择纯酸奶或者是添加糖较少的酸奶。

如果觉得有用，记得分享给身边的人～

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作者 | 马博士健康团 马冠生、张建芬博士生

编辑 | 马博士健康团

图片 | 自摄图网及网络