人到中年知天命，建议八道天然“叶酸菜”要多吃，掌握长寿密码

大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“三十而立，五十而知天命”，说明我们每个人在三十岁后，知道成家立业走天下，五十左右则知“天命”，懂得身体健康的重要性。虽然时代更新，每个人都会逐步衰老，走向中老年人阶段，但是，我们可以通过日常的饮食和生活方式，掌握长寿的密码，延缓衰老，保持身体机能的活力和健康，好好享受天伦之乐。

具体应该怎么做吗？除了每天坚持散步，锻炼身体之外，建议多吃天然“叶酸菜”，可以有效的改善中老年人的体虚贫血和失眠健忘的状况，提高记忆力，增强身体抵抗力，健康平安一整年，越吃越健康。接下来，我分享八道天然“叶酸菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、凉拌花生米

食材准备：花生米、芹菜、胡萝卜、葱段、姜片、八角。

做法流程：

1.花生米提前加入清水中，浸泡一个小时，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入姜片、葱段、八角和食盐同煮。

2.大火煮开以后，继续炖煮半个小时，然后捞出过凉水，再沥干水分，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁备用。

3.清洗干净芹菜，然后另起锅烧水，水烧开以后，放入芹菜和胡萝卜丁，一起焯煮两分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

4.再往大碗中加入适量的食盐和白糖，然后把花生米、胡萝卜和芹菜一起抓拌均匀，即可开吃。

二、芦笋炒牛肉

食材准备：牛里脊、芦笋、芦笋、蒜末。

做法流程：

1.牛里脊清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.芦笋清洗干净，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入芦笋和牛肉一起翻炒，加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

三、荷兰豆炒虾仁

食材准备：荷兰豆、大虾、姜丝、蒜末。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入姜丝和适量的料酒、胡椒粉、食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开以后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着倒入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

四、番茄西兰花炒鸡蛋

食材准备：番茄、西兰花、木耳、土鸡蛋。

做法流程：

1.泡软木耳，然后把西兰花切成小朵，再一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入木耳和西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型熟透后，盛出备用。

3.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒，加入一丢丢食盐和白糖调味。

4.炒出番茄汁后，再倒入煎好的鸡蛋和焯好的木耳、西兰花，继续大火翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油和鸡精提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

五、牛肉炒豆皮

食材准备：牛肉、豆皮、青椒、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，一起搅拌均匀即可，接着准备好豆皮、青椒、小米辣和蒜末。

3.起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用，锅中留底油，再加入适量的花生油，继续加热后，放入蒜末和小米辣爆香。

4.接着倒入豆皮翻炒几下，然后放入调好的酱汁焖煮三分钟，再倒入炒好的牛肉和青椒，继续翻炒收汁，炒至青椒断生，即可出锅开吃。

六、鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼、嫩豆腐、葱段、姜片。

做法流程：

1.鲫鱼清西干净，然后改花刀切好，再用厨房纸擦干表面水分，接着热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至两面金黄。

2.再倒入适量的开水，然后把嫩豆腐切成小块放入，接着加入姜片和葱段，继续大火煮开。

3.然后转为中小火继续炖煮10分钟，煮至汤汁奶白，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，即可出锅开吃。

七、菠菜拌核桃

食材准备：菠菜、核桃、枸杞子、芝麻酱、花生酱。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯水一分钟，去除草酸，然后捞出沥干水分备用。

2.接着另起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜和清洗干净的枸杞子同煮，煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中。

3.接着剥好核桃放入，再加入适量的食盐、花生酱和芝麻酱，一起抓拌均匀，即可开吃。

八、蒜香红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净红笕菜，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入红笕菜一起翻炒均匀，淋入少量清水，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至红笕菜断生入味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道天然“叶酸菜”的做法，你学会了吗？道道营养美味，天然“叶酸”含量高，多吃有益身心健康，延年益寿。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注和支持。