体验工坊挂牌新西兰，兰州拉面开启“海外授徒”模式

工人日报

近日，新西兰最大城市奥克兰挂牌成立了世界第一家兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊，兰州牛肉拉面迈出了国际化发展的新步伐。

新西兰UUNZ商业学院信托受理人认为，工坊既让新西兰人民吃到地道的中华美食兰州牛肉拉面，又为新西兰餐饮文化带来新活力。中方代表、兰州资源环境职业技术大学的相关负责人表示，工坊的建成将形成共促发展的新合力，在职业教育与中餐产业国际化发展上取得更大的成果。

培黎工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体。目前，有20多名新西兰大学生和华人留学生正在参加工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。在一周的时间里，工坊老师从兰州牛肉拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了细致讲解。在操作环节，每位学员都亲自动手，吃上了自己参与制作的“一清、二白、三红、四绿、五黄”正宗兰州牛肉面。学员们表示，整个过程像是一场“神奇的魔术”，奇妙体验让他们近距离感受到了中餐文化的独特魅力。