上班上学忙吃什么？分享六道简易菜谱，简单省时好上手还好吃

大家平时是不是由于时间紧张没有充裕的时间准备饭菜呢？今天月月推荐6道菜，荤素搭配，鲜香美味，省时简单还下饭。

一、回锅肉

食材准备：洋葱‬、蒜苗、五花肉‬、料酒‬、白砂糖‬，生姜‬、小葱‬、郫县‬豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬

制作过程：

1.洋葱切块，生姜切片，小葱切段，蒜切末，蒜苗洗净切段。

2.调味汁‬：碗中‬加入生抽、蚝油、食盐‬、白砂糖、鸡精‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

3.锅中倒水，放入五花肉，加料酒、葱段、生姜煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分，切成薄片。

4.锅中倒油，油热后，加入姜蒜炒香后，再加一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

5.放入五花肉煎出油脂，再放入洋葱和蒜苗，翻炒至断生，倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀。

6.大火收汁，关火出锅。

二、清炒四季豆

食材准备：四季豆、干红辣椒、生抽、食盐、蚝油、白糖、淀粉

制作过程：

1.四季豆洗净去除根茎，斜切成段儿。干红辣椒剪成段，大蒜切片。

2.调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油，半勺盐、少许白糖和淀粉再加入半碗清水搅拌均匀。

3.锅中倒油，油热爆香蒜片、干辣椒 ，倒入四季豆炒软，再淋入酱汁 ，翻炒均匀，汤汁浓稠后关火。

三、凉拌杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇，大蒜，小葱，熟白芝麻，辣椒面，孜然粉，小米椒，生抽，陈醋，白糖，食盐

制作过程：

1.杏鲍菇洗净上锅蒸8分钟，冷却后撕成长条。

2.调料汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、孜然粉、白芝麻，分三次泼入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，少许白糖和食盐搅拌均匀。

3.热锅不要放油，把撕好的金针菇放入锅中炒干水分，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

四、酱汁鸡蛋

食材准备：鸡蛋、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒面、淀粉、食用油、葱

制作过程:

1.调酱汁：碗中放入2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺辣椒面，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

2.鸡蛋打散，起锅烧油，油热，倒入鸡蛋滑散炒熟。

3.倒入酱汁，大火收汁，撒上葱花出锅装盘。

五、金针菇肥牛卷

食材准备：肥牛卷、金针菇、葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、食用油

制作过程：

1.金针菇去除根部洗净分开，肥牛卷解冻后，用每一片肥牛卷把金针菇卷起来。

2.调料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许食盐，一勺淀粉加入半小碗清水搅拌均匀。

3.锅中倒油，放入葱蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入金针菇肥牛卷煎一分钟，一面煎好翻至另一面煎，再倒入调料汁煮10分钟，锅中汤汁少后把金针菇卷整齐地摆入盘中，倒入锅中的料汁，撒上小葱花。

六、孜然土豆火腿

食材准备：土豆、火腿、孜然粉、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽

制作过程：

1.土豆去皮切成小方块，火腿斜切成段，再切点小葱花。

2.锅中水开后放入土豆块，煮三四分钟，捞出沥干水分。

3.锅中倒入少量的食用油，油热后放入土豆，煎至土豆表面金黄后盛出，放入火腿肠煎至微黄，再倒入煎好的土豆一起翻炒均匀。

4.再放入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，半小勺食盐，一勺生抽，翻炒均匀后撒上葱花即可。

今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！