今天无人问津的刺儿菜，在古人眼里却是药食两用的宝，来了解下吧

春末夏初，公园里、马路边总能看到一种开紫色小花的植物，对这种野花野草，想来除了头条里的爱花人拍它、关心它是什么花之外，想来鲜少有人关注它。

可是，就是这样一种不起眼的野草野花，却历史很悠久，功用也很大，这个野花野草就是刺儿菜。

刺儿菜的历史可以追踪到南朝的梁代，它最早出现在南朝梁陶弘景所著的《名医别录》里，不过，那时它还不叫刺儿菜，它叫小蓟。

那么为何把这个植物命名为蓟呢？据宋代的《本草衍义》载，是因为这种植物的花如髻。既然这个植物是在南朝时被称为“蓟”，且上个南朝时《仪卫出行图》的人物发髻跟刺儿菜的花对比下。像不像，自行判断。

南朝《仪卫出行图》

刺儿菜的花

入药的小蓟是以其根入药，功效是“主养精，保血”。说到小蓟的“保血”功效，估计有的小伙伴就曾应用过，例如在乡下，小孩子也好，大人也罢，如果哪里不小心出血了，这时如果把小蓟（刺儿菜）的叶子揉碎了敷到伤口上，就能起到止血作用。现代科学研究已经证实，小蓟是通过使局部血管收缩起到止血的功效。

初生的刺儿菜

在古代，刺儿菜一直以小蓟之名存在，现代植物学建立后，把刺儿菜作为小蓟的官方名字。之所以用刺儿菜命名这个植物，不用问，自然是因为这个植物的叶子和茎上都有刺。另外，也别可惜没用古籍里的蓟作为这个植物的官方名字，在中医药书里，“小蓟”一名依然在使用，例如《上海常用中草药》一书里就载有小蓟可以“清热，止血，降压，散瘀消肿”。

刺儿菜的叶子

“刺儿菜，刺儿菜”，浑身是刺的它真的能作为菜食用么？

答案是：可以。刺儿菜不仅可以食用，且被食用的历史也不算短。宋代苏颂的《本草图经》里就有关于这个菜的食用记录。由于刺儿菜的叶子有刺，所以食用这个菜一定要注意时间，据《本草图经》载，食用刺儿菜的时间当为“二月苗初生二三寸时，并根做茹，食之甚美”。

不知是抄袭，还是英雄所见略同，后代的书在提到刺儿菜的风味时，都用“甚美”，例如明代《救荒本草》说刺蓟菜（刺儿菜的别名）“油盐调食，甚美”；李时珍的《本草纲目》提到食用小蓟，也是“并根做菜，茹食甚美”。至于吃法，和现在凉菜做法基本相同，热水焯了，随个人口味加佐料凉拌即可。

刺儿菜的花

“甚美”，不得不说，确实诱人。不过，坦白说，本人确实没吃过，无法判断古人所言是实是虚。来年，来年春天一定挖来尝一尝。有吃过的小伙伴不妨说一说，刺儿菜的味道，是否真如古人所说“甚美”！

刺儿菜的花