国内预制菜下月同台竞技

北京日报客户端 | 记者 马婧

随着预制菜热度持续升温，这个新兴产业迎来了属于自己的节日。4月25日，记者从首届“全国517预制菜节暨电商直播大赛”新闻发布会获悉，此次大赛由中国国际电子商务中心、中国商业联合会、中国烹饪协会等单位共同主办，主题是“尝遍中国每一味”，通过大赛形式推广预制菜，助力产业高质量发展。此次大赛还将评选出十大预制菜爆款产品。

艾媒咨询数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜产业进入高速发展期。产业的发展离不开系列政策的保驾护航。今年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，为预制菜产业高质量发展注入强大的政策信心，也对中国预制菜发展走向产业化、规模化、标准化提出了更高的要求和期待。

中国国际电子商务中心副主任翟伟斌表示，预制菜产业链不断完善升级，已成为带动产业融合发展的新模式，彰显出了广阔的成长性和市场潜力，对于促进就业、提振消费、扩大内需具有重要意义。

随着预制菜概念被越来越多人熟知并接受，各地纷纷加大对预制菜产业的投入与培育。作为此次大赛的举办地，重庆市梁平区立足丰富的农业资源和良好的食品加工条件，正全力打造“中国西部预制菜之都”，建设具有国际竞争力的预制菜产业基地。赛迪顾问消费经济研究中心发布的“2023十大预制菜产业基地”排名显示，重庆市梁平区位居首位。

如何将预制菜送往全国各地？作为大赛的物流合作方，顺丰集团特色经济板块负责人郭翔兵解读了物流之于预制菜的重要作用。他介绍，目前，公司在全国拥有超20万平方米的全温层冷库以及2万多辆冷链自有运输车辆，串联起庞大的冷链物流网络。“在末端配送方面，预制菜面临订单分散、时效要求高等难题。”郭翔兵说。

图片来源：大赛主办方