鸡头这么做更好吃，麻辣鲜香爽到爆#抖音美食推荐官

妈，狗蛋给了点鸡头？这么多鸡头，你准备怎么吃？我今天给咱做个麻辣鸡头，改善下生活。

先把鸡头清洗一下。这洗鸡头都是一门技术活。先把鸡的上下两层皮，然后把鼻孔里的血水清理干净。拔毛是关键。毛只能一根，一根的拔，这耳朵里面还有耳十得清理干净。

洗好的鸡头焯一下水，加入去腥三件套：葱姜料酒，水开后撇出浮沫，过下凉水。起锅烧豆油，油温七成下鸡头。起锅再烧油，葱、姜、爆香，加入麻辣三件套：花椒、大料，加入干辣椒，炒香后倒入鸡头。来两瓶皮九，加入生命源泉、食用盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开，小火慢炖20分钟。出锅！麻辣鸡头，太香了！