天热没胃口的时候，就吃这个茄汁虾仁豆腐煲，酸酸甜甜，下...

茄汁虾仁豆腐煲。听她说，只要一没胃口马上就做这个茄汁虾仁豆腐煲。瞬间胃口大开，两碗米饭不够吃。

豆腐要选用这种玉子豆腐，先给它切成3块硬币厚度的薄片，裹上一层玉米淀粉。锅里少来点油，放入豆腐给它煎至五面金黄。再准备一碗这种剥好皮的大虾仁。这是我在抖音商城买的。4月6日至4月18日期间左滑进入抖音商城搜运动健康参与抽奖，即有机会1分钱赢健康礼包，或者点击评论区链接也可领取。

虾仁用煎豆腐的油，给它煎至变色即可，盛出备用。准备一个砂锅放入海鲜菇铺底，煎好的豆腐虾仁也放里边，再来一碗按照屏幕上的比例调的灵魂料汁。这个料汁做茄汁口味，酸甜口味的菜或者煲都可以用，一定要截图保存起来，中小火给它炖个三五分钟，再稍微收收汁就可以吃了。酸甜开胃，虾仁鲜嫩豆腐还会爆汁，一定要配一碗大米饭吃，香糯的米饭配着虾仁和豆腐，再裹满酸酸甜甜的汤汁，来上一口太满足了。赶紧分享给你们家大厨，让他做给你吃。