今天红烧太香了！再来一个潼关肉夹馍味道绝了！#肉夹馍

红烧肉。这红烧肉绝了，颤颤巍巍的红烧肉出锅。然后给它夹进来。这一个外卖得卖几块钱。今天做个红烧肉，来点猪油，把五花肉放进来，来两颗八角，小火慢煸，把这里面的油给它煸出来。这个肉一定要多炒一会，多扒拉一会，这时候你看就开始出油了，但是远远不够，继续再炒，煸到这个程度就行了，颜色发黄，肉也缩小了抽吧了就可以了。排骨你看出油了，把这个油给它盛出来，盛出来这么多油，放入葱姜蒜、桂皮、花椒、香叶，炒出香味。这肉你一定要靠到了，煸到了这才香而且不腻。我做红烧肉不爱焯水，我个人觉得还是这样，一直煸把油煸出来，这样炖出来香，你们也试试。

生抽、老抽、蚝油、李锦记的秘制红烧汁还有点醋，这颜色漂亮。咱一会导口锅放到珐琅锅里炖，倒到这口珐琅锅里，把料碗给它涮一下加开水，然后再放点南乳汁。这炖红烧肉挺好，来两勺，没有这个的话也可以放酱豆腐都可以。然后咱们就可以盖上盖了，最小火慢慢炖，炖1个半小时。擦点土豆丝，做个凉拌土豆丝，这个擦板可好用了，橱窗里面有。盛最后一点的时候一定要注意别擦到手，这个带个护手器。但是我懒得拿了，这小心一点，剩这一点，这丝擦的是不是挺好。咱把这个青红椒也切成丝，炖了有50分钟了，把盐放进来，煮熟的鸡蛋给它放进来，然后咱们再盖上盖，继续让它变，炖咱们焯土豆丝。

土豆丝多过几遍凉水，把那淀粉都要洗干净，焯个三四十秒就行，别焯时间长，青红椒也下进来。差不多了捞出来马上过凉水，咱们把这个土豆丝控干水分放盆里，来点生抽、来点醋、盐，这里是花生油，凉油里面放入点花椒粒，小火给它先炸香，炸香了给它捞出来，烧好的热油给它浇上来。

喜欢吃辣椒油的可以放点辣椒油，我这昨天刚拔了个牙不敢放，凉拌土豆丝好啦。看看咋样？今天吃这个饼老潼关千层饼，锅里喷点油，正经八百肉夹馍的标配，表面喷点油，盖上盖烙到一面上色我们就翻面，再把这面煎一下。差不多了，也可以直接烙熟，烙到两面都是这个颜色，我们就可以放入烤盘了，然后放入烤箱，上下火210度烤五六分钟就可以了，饼也烤好了，看看超级酥脆。

看边上这小层，咱们开始夹肉，炖了有一个半小时，咱们先把这个鸡蛋夹出来，这鸡蛋多入味，咱一会夹饼子吃绝了，稍微再收一下汤，用铲子你蹭蹭锅底，别糊锅了。这就差不多了，关火吧颤颤巍巍的红烧肉出锅。太香了。我好长时间没吃肉夹馍了，好香！一往碎切这个肉这肉香扑鼻。来点肉汤，加点椒、香菜，把鸡蛋给它切切，像不像那个外卖肉饼店的师傅，专不专业？我都等不上了我都马上要想吃了，看这饼简直了，酥的都不行。看里边一层一层，咱们夹肉，夹上鸡蛋肉尖椒、香菜都有了。干活得像啥样，咱们再来一个这个纸，这样的话吃起来不掉渣。怎么样是比外面卖的还好。这一个外卖得卖几块钱。准备开饭。今天的午餐，红烧肉凉拌土豆丝，还有肉夹馍，还做了个鸡蛋汤。不要打电话了，熟了尝上一个肉夹馍给你，妈拿住底下吃！可尝一尝，尝尝你闺女载手艺吧，看这个饼酥不酥，夹上这个肉好吃。酥了哇喝上点汤。我妈说吃这个饼就跟下了馆子了。来尝尝我这个红烧肉！来，我妈可爱吃两个瘩红烧肉。好了，来点土豆丝，简直太香了。朋友们我要吃饭了，