腌制四川娃儿菜

这几天忙着腌制四川娃儿菜，由于去年天气特冷，加上娃儿菜我种的晚，所以娃儿菜也长的不大。

春天来了，万物复苏，娃儿菜已经开始抽芯，必须赶紧腌制，这不，这几天下班晚饭后就把娃儿菜去皮，腌制，腌制了一晚，今天天晴了，拿出去晒一天，晚上回来就可以装瓶保存了。

我是第一次做腌制菜，都是跟网上学的，抖音上看到一位美女姐说娃儿菜嫩叶子也可以腌制，我也洗洗晒了点准备腌。这位美女姐还一再叮嘱腌制菜一定要过一个月后才能吃，是的，腌制菜一定要过一个月或者一个月以上才能吃。一个月后亚硝酸盐就没有了。

自己做的卫生，无任何添加剂，吃的也放心。不知道头条的朋友也喜欢做腌菜吗？