这是我家餐桌上压轴菜,简单省事,寓意红火甜美,招待客人倍有面。平时多吃点莲藕,对身体也有好处,莲藕具有益胃健脾、养血补益的效果,第一次碰见糯米藕的时候,实属意外,那是一条小吃街上看见的,原来糯米和莲藕还可以混合在一起,做成美食,香甜的糯米藕,红彤彤的,看着都很诱人,轻轻扯开,还拉着细丝,是值得一试的爽口小吃。前两天买了一些藕,我看这个藕再不吃快坏了,今天咱们就来做一个红糖糯米藕,甜甜糯糯的特别好吃。
准备食材:
莲藕、盐、糯米、凉水、红枣、红糖、干桂花
具体做法:
1.先把莲藕洗净削皮,大家买藕的时候,一定要买这种前后两头带结鼓的,这样蒸出来的糯米塞到里面,它不容易跑。
2.切掉一头,有的藕里面,它这个藕口比较脏,咱们得用清水处理一下。
3.放在水盆里面浸泡15分钟,也可以放一勺盐,这样不容易氧化变黑。
4.现在这个藕泡的差不多了,你看这个水都是浑的,再看看这个藕里面,再用清水多冲洗几遍。
5.这是我昨天晚上泡好的糯米,一捻就碎,把糯米都灌到藕孔里面,用筷子把这些糯米倒到里面去。
6.咱们拿把牙签,把这个藕给封起来,像这个样子,把它给弄牢固就行了。
7.准备一个多功能锅,把藕放在锅里面,加点凉水进去,我们调到40分钟,直接按开始键就好了。
8.炖的时间差不多到了,咱们把这几样东西加进去,加入红枣,根据自己的口味加红糖,这个最重要了,这是干桂花,加了它之后,味道会特别好,再炖上20分钟就行了。
9.现在好了,把这个头给去了,用刀切成小块。
10.把盘摆完后,上面浇一些熬藕的汤汁。
11.最后撒点干桂花就大功告成了,这个糯米藕吃起来又甜又糯,大人小孩都能吃,喜欢的朋友可以自己试一试。
页面更新:2024-04-21
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