比包子油条还香的葱花饼，教你懒人做法，暄软咸香，营养又好吃

#头条创作挑战赛#

大家好，最近都在分享面食的做法，不可否认有一点私心在里面，因为面食真的太好吃了。这次同样带来的是一道面食的菜谱。它叫做——葱花饼。叫做葱花饼的面食太多了，有带馅的葱花饼，还有柔软筋道的葱花摊饼，简称葱花饼。各种各样，发面的不发面的，每个地区都有自己的独特做法。这次分享的葱花饼也是家常中的翘楚，做的吃的人都非常多。感兴趣的不要错过继续往下看。

这道葱花饼可以说是懒人做法，这个懒人做法适合那些虽然懒，但又会自己下厨的朋友们。它懒在什么地方呢？虽然是面食，但是跟传统揉面和面制作不一样，它不用揉面，只需要筷子搅成面糊。这样粘稠面糊的优点就是做出来的饼非常柔软，比较大水量嘛！而且它还是发面的，吃着好消化易吸收，口感是蓬松暄软的，口味咸口，吃着不腻。

整道做法很简单，概括一下就是做成一个大面糊。里面的食材很丰富，有葱花、青椒、胡萝卜、鸡蛋，营养价值很高，加上它好消化的特性，非常适合在早餐食用。最后是用烙出来的，煎出来的饼子有一个特色的焦香气，比烤的还香。想吃清淡一点的可以蒸，看个喜好。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

400克面粉，2个鸡蛋，5克白糖，4克酵母，一把葱花，一根青椒，2根火腿肠，适量盐跟花椒，250毫升清水。

【制作步骤】

1.400克面粉放入盆中，磕入2个鸡蛋，调入5克白糖，4克酵母，再切点葱花跟花椒丁，最后调入适量的盐跟花椒粉。

2.先把它们搅拌混合均匀。

3.接着再倒入250毫升的清水，把它们搅拌成粘稠的面糊。多搅拌一会，搅拌到看不见干面粉为止。盖上盖子，让它发酵到两倍大。

4.发酵好的面糊体积变大，拉开内部充满了气孔。一共发酵了40分钟左右。

5.搅拌几下排排里面的空气。搅拌到原来的大小。

6.起锅刷油，下入面糊。把它们摊平整，再表面撒点黑芝麻装饰一下。盖上盖子，开最小火烙3分钟。

7.时间到打开盖子，给它翻个面，继续烙3分钟。

8.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面会快速回弹就可以了。关掉火再焖5分钟。

9.时间到了取出来，切成块就可以享用了。

小贴士：

1.配菜可以加入自己喜欢吃的，比如一些蔬菜。

2.怕不熟的朋友可以先蒸熟了再下锅烙。