蒜蓉蚝油生菜，清脆让人爱不释口，这样的快手菜简单又好吃

今天长沙新东方烹饪学院的大师教大家生菜新吃法，做一道蒜蓉蚝油生菜。要想青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要。这道蒜蓉蚝油生菜，生菜的清脆让人爱不释口，简单地用开水白灼，再浇上蒜蓉酱汁，这样的快手菜简单又好吃。喜欢的赶紧收藏！

材料：生菜、蒜、蚝油、生抽、水淀粉、糖

做法：

1、生菜清洗干净，蒜瓣去皮剁成蒜末备用；

2、锅中烧开水，水开以后，加入少许油和盐；

3、放入生菜，焯水20秒左右，迅速捞出沥干水分装盘，保证爽脆口感；

4、取一个小碗，碗中加入蚝油，生抽、水淀粉和少许糖调成酱汁；

5、热锅放油，油温六成热，加入蒜末爆香，再倒入酱汁，大火烧开以后，将酱汁淋在生菜上即可。