买蜂蜜时，别忘了带个打火机，假蜂蜜瞬间“打回原形”，太实用了

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蜂蜜是我们日常生活中经常可以用到的食物，既可以当做一个调味品，又可以用来泡茶泡水。蜂蜜味道香甜，口味纯正，而且又有多种的营养元素，很多朋友在日常生活中都是拿它作为甜味剂，味道比白糖还要更好。

不过我们也经常听别人说这蜂蜜也有假蜂蜜，就是用糖和一些糖浆混合在一起制作而成的。那我们在市场上购买蜂蜜的时候，应该如何挑选才能买到纯正的好蜂蜜呢？其实方法也不难，只需要掌握以下几个小窍门，就可以帮您挑到纯正好吃、营养健康的蜂蜜。

第一个窍门：闻香味

首先我们在购买蜂蜜的时候，一定要去大型的商超，千万不要在路边摊去购买蜂蜜，很多人都是拿着假蜂蜜去路边摊售卖，告诉您这是自己家产的正宗土蜂蜜。其实这样的蜂蜜一般情况下杂质很多，而且很多都是假的，买回家的蜂蜜味道不纯正，一点香味都没有。所以千万不要贪便宜，一定要去大型的商超去购买，从正规的生产厂家那里购买有正规的食品安全标识的蜂蜜才行。

接下来我们打开，打开之后可以闻到非常香甜的味道，正常的蜂蜜闻起来不光有甜味，更多的是花香味。如果闻起来只是那种甜甜腻腻的味道，并没有花香味，就证明这个蜂蜜很有可能会有问题。

第二个窍门：看颜色

我们看一下好蜂蜜的颜色，蜂蜜的颜色是呈琥珀色半透明的状态，看起来里面并无杂质，而且轻轻摇晃的话，可以感觉到蜂蜜是非常浓稠的，而一些假蜂蜜它的样子就非常的稀薄。接着我们取一点温水来把蜂蜜放到杯中去融化一下看看。假蜂蜜，也就是用糖浆勾兑出来的蜂蜜，放到水中之后，颜色是特别的通透，而真正的蜂蜜放到温水中稍稍搅拌一下，它的颜色反而会有一些浑浊，这一点也是真假蜂蜜不一样的地方。我们放上一勺蜂蜜，用勺子轻轻搅拌一下，看一下原本非常白净透明的水变得有些浑浊，看起来有一种雾蒙蒙的感觉，这才是纯蜂蜜该有的样子。

而如果您发现搅拌出来的蜂蜜水看起来特别的透明，反而证明这个蜂蜜是有问题的，而这种用温水泡开之后微微的浑浊半透明的状态，这样的蜂蜜才是正经的纯正蜂蜜。并且轻轻嗅一下，您可以闻到这个蜂蜜水也是带着淡淡的花香味，它的气味不会像糖浆一样，只有那种非常浓郁的甜甜。

第三个窍门：看弹性

我们找一个一次性筷子，穿进蜂蜜瓶子中，提起来之后可以看到蜂蜜往下流淌的时候是这种拉丝的状态，并且当最后一点蜂蜜滴落下去之后，蜂蜜是可以直接回弹的。而一些用糖浆制作出来的蜂蜜却没有这一现象，这也是判定真假蜂蜜的一个重要的因素。平时我们都是把蜂蜜浇在一些水果上，抹在面包上，或者泡一些蜂蜜水，很少有人会把这么甜的蜂蜜直接入口食用。但是你也许不知道，当蜂蜜进入口腔的那一刻，真假蜂蜜一尝便知。真正的蜂蜜有浓浓的花香和蜂蜜的香味，而假的蜂蜜入口呢，是那种黏糊糊的会附着在舌头上的感觉，非常甜，但是却一点都不香。

所以以后您也可以用尝的方式来辨别一下这个蜂蜜，当然正规的商超是没有办法让您打开闻的，而在外面买那种散装的蜂蜜，其实是可以闻到非常浓郁的那种蜜香气，而这种蜂蜜的香气是其他糖浆模仿不出来的。

第四个窍门：看气泡

我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子，看一下里面气泡的变化。蜂蜜除了用假的各种糖浆来假装蜂蜜，还有一些蜂蜜，是里面掺水的。当我们使劲摇晃这个蜂蜜的时候，里面就会产生非常多的小气泡。当我们摇晃好放到桌子上，仔细观察这些小气泡的时候，你就会发现真的蜂蜜，由于蜂蜜质地浓稠，这些小气泡在往上升的时候速度比较缓慢，而加了水掺假的蜂蜜，这些小气泡上升的速度就会很快。

看一下现在这个小气泡虽然也在上升，但是速度超级超级的慢。这就是因为蜂蜜比较纯正，质地比较浓厚的原因。室温保存的蜂蜜就会有这样的小气泡慢慢上升的感觉，而从冰箱中拿出的蜂蜜，一般情况下要比现在这个小泡泡上升的速度还要再慢一些，甚至有可能由于温度过低而让蜂蜜产生结晶的情况。

很多人一看到蜂蜜原本的琥珀色变成了那种白色的，像猪油一样的状态，就觉得这蜂蜜是不是有问题呢？其实正常的蜂蜜都会在低温下结晶，而这种结晶的现象恰好说明这蜂蜜是纯正的蜂蜜。而如果是糖浆做成的，它就不会出现结晶的情况。

第五个窍门：用火烧

我们可以通过用火烧加热蜂蜜的方法来看一下蜂蜜是否纯正。取一些蜂蜜倒在小勺子上，这一次用的蜂蜜不用很多，半勺左右就行。那用火烧的方法应该如何去辨别呢？蜂蜜倒到小勺中，除了蜂蜜，我们还需要准备打火机，另外再准备一根铁丝。用铁丝在小勺子里面蘸取厚厚的一层蜂蜜包裹住铁丝，包裹好了之后，我们把铁丝拿起来，拿出打火机去烤一下蜂蜜。如果发现铁丝边缘的蜂蜜出现明火或者爆出火花，就证明这个蜂蜜是假蜂蜜。而如果是纯正的真蜂蜜，只会慢慢的融化滴落下去，并且会出现焦糖一样的味道，这一点也可以辨别出蜂蜜的真假。

看一下经过火烤之后，这蜂蜜就会变得又细又软，直接就滴落下来，这样的蜂蜜就是没有问题的纯正好蜂蜜了。

又香又甜的蜂蜜朋友们是都喜欢吃，但是一定要学会上面这些小方法，挑到纯正又好吃的蜂蜜。尤其是给家里的老人和孩子购买，食品的安全与品质都是非常重要的。平时蜂蜜可以作为调味品淋在水果上，或者是拌一些麦片、酸奶都是非常不错的。不过如果您要把蜂蜜放到水中去泡蜂蜜水，一定要记得水的温度是至关重要的。蜂蜜中有非常多的营养成分，而这些营养成分在高温环境下会遭到破坏，所以我们如果泡蜂蜜水的话，水温不要超过60度，这才能够保留住蜂蜜中的营养。

好了，以上这5个挑选蜂蜜的小窍门你都学会了吗？朋友们还有什么方法可以快速辨别真假蜂蜜呢？欢迎评论区留言讨论。