湖南城市特产盘点-张家界，因美景而闻名世界的地市

张家界，在湖南是一个特殊的存在，很长一段时间里，张家界是比长沙还要红火的存在，只记得，早些年，原公司的全国会议如果选在湖南召开，大家也第一反应是不是张家界。后来随着阿凡达的宣传，本身独特的自然风貌，成为湖南的名片之一。

张家界，原称“大庸”，湖南省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地， 总面积9516平方千米，辖2个市辖区（永定区、武陵源区）、2个县（慈利县、桑植县）

张家界市位于湖南省西北部，地处去贵高原隆起与洞庭湖沉降区结合部，介于东经109度40分至111度20分、北纬28度52分至29度48分之间，东接石门、桃源县，南邻沅陵县，北抵湖北省的鹤峰、宣恩县。市界东西最长167公里，南北最宽96公里。全市总面积9653平方公里，占全省面积的4.5%。

张家界市地貌构造复杂，主要有山地、岩溶、丘陵、岗地和平原等，山地面积占总面积的76%，其中最具特色的是石英砂岩峰林地貌，为世界罕见。城市地势西北高，沿澧水向东南倾斜。武陵山脉自贵州云雾山分支，入张家界市后又分成三支山系贯穿城市全境。张家界市境内山峦重叠，地表起伏很大，最高点海拔1890.4米，最低点海拔75米。

市境地貌以山地为主，地势西北高，沿澧水倾斜，中部沿澧水两岸呈北东向缓低，南部山地向沅水递降。武陵山脉自贵州云雾山分支入张家界市，又分三支。北支由湖北来凤龙山入市辖桑植县历山,桂英山，青龙山；中支沿澧水之北有天星山，红溪山，朝天山，青岩山，茅花界。南支行于澧水，沅水之间，有七星山，崇山，天门山，延入慈利县的大龙山，天合山。三支均到东到洞庭湖冲积平原而消失。

因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔革命根据地的发源地和中心区域。

1982年9月，张家界国家森林公园成为中国第一个国家森林公园。1988年8月，张家界武陵源风景名胜区被列入国家重点风景名胜区；1992年，由张家界国家森林公园等三大景区构成的武陵源风景名胜区被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》；2004年2月，被列入全球首批《世界地质公园》；2007年，被列入中国首批国家5A级旅游景区。 2017年，被授予“国家森林城市”荣誉称号。2021年1月29日，入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。

张家界的介绍实际就是他的旅游景点介绍，这里给大家简单介绍下：

1，张家界国家森林公园

金鞭溪+百龙天梯+袁家界（阿凡达取景处）+天子山+杨家界+十里画廊+武陵源风景区

2，天门山国家森林公园

天门山大索道+玻璃栈道+99道公路奇观通天大道+天门洞等精华景点

3，大峡谷玻璃桥

玻璃桥非常值得去，不能玩刺激项目就好好玩玻璃桥和峡谷；

有一些当地的导游会专门服务游客，有需要的可以尝试下。

以旅游出名的张家界有些什么当地特产呢？下面笔者给大家简单介绍下。

1，茅岩莓茶

茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅岩莓茶，具有这方水土特有的清新与淳朴。茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗称长寿藤、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶观音草、山甜茶、龙须茶等等。野生茅岩莓目前还不能人工迁植，经科学考证，该植物是经过第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只生长在张家界海拔800～1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种，其环境不受任何污染。其大部只幸存于我国张家界海拔800～1300米茅岩莓既有药品的疗效，又有食品的营养，是目前世界上黄酮成份含量最高、营养最丰富的野生植物。因盛传其植株即观音菩萨手中点一点祛病消灾，扫一扫延年益寿的神柳，因此当地土家族又名“土家甘露茶”。

2，桑植盐豆腐干

桑植盐豆腐干是湖南省张家界市桑植县的特产。桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。

经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此，爱吃盐豆腐干的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。现在可在各特产店买到，也可在餐馆品尝到。

3，慈利金香柚

慈利金香柚，原产湖南省慈利县江垭镇九溪村(现为九溪居委会)。1960年由市、县两级果树专家在柑桔资源普查中发现，当时群众因其果形似冬瓜且味甜，俗称“冬瓜甜柚”。经考察人员评议，因果实呈圆柱形且早熟，更名为“早长柚”;1963年经中国柑桔研究所专家实地考察，因果皮具有独特的金黄色，且有持久的浓郁芳香，故定名为“金香柚”。从三易其名，足见慈利金香柚果实之特色，而能跻身于中国名柚之列。

慈利金香柚，在1978年荣获湖南省“科技进步奖”，“人民日报海外版”、“湖南日报”、“湖南电视台”、原“中国柑桔”等报刊、电视台多次进行了报导，引起了各级领导及相关研究院所的关注。省农业厅曾先后扶持资金数十万元，对慈利金香柚加以保护和开发利用，使金香柚成为了慈利柑桔产业中的亮点。全县已种植金香柚15000余亩，年产鲜果3000万个，到2010年，全县金香柚将发展到25000亩。

4，洞溪七姊妹辣椒

洞溪位于慈利西南部，海拔较高，有“慈利西藏”之称，正是这独特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名，成为广大群众餐桌上的佳品。

2005年，张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司正式成立，以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。公司成立当年，洞溪牌辣椒系列产品就被评为张家界名牌产品，次年又被评为省农博会金奖产品。

5，青岩茗翠

青岩茗翠是全国名茶之一，因产于张家界国家森林公园的表岩而驰名中外，故名青岩茗翠。青岩茗翠于一九八三年五月，参加湖南省“五名”评比活动，被评为优质名茶，荣获金杯奖。一九八八年十月，参加北京全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。青岩茗翠茶场，在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点，外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后叶色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠。

6，武陵源龙虾花茶

龙虾花茶产于湖南武陵源风景区。它是以高山毛尖茶和名贵独特的龙虾花科学配制而成的，其特色：一是茶色杏黄而明澈，滋味甘爽而回甜，香气清悦，颊齿留芳;二是含氨基酸丰富，肉质好;三是外形美观，头大身肥，尾尖稍弯曲，状如龙虾，造型美观，栩栩如生。

制龙虾茶，要求采摘、炒制精细。每年的“清明”至“谷雨”为采制期。采摘标准是初展一芽一叶或二叶，要求芽长三厘米左右，带三至五毫米的蒂把，叶与芽等长，或叶略长于芽，芽叶肥实完整，茸毛多，色泽黄绿。严格坚持六不采，即雨水、露水芽不采，紫红色芽不采。炒制分为杀青、炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干七道工序、制作技术性强，成品来之不易。

7，张家界椪柑

张家界椪柑果实扁圆形，单果重150-160克，果皮橙红，皮薄光泽，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，风味独特，耐贮耐运。2007年11月荣获国家商标局注册地理标志证明商标。

张家界市位于武陵山区，是国际国内知名的旅游胜地，自然环境优越，所产水果品质佳，特别是椪柑，以果型端庄，油胞细腻，果面橙红外观美，肉质细嫩，甜酸可口，味浓化渣内质优的品质特点。

除此之外，桑植萝卜，永定菊花芯柚，山鸡椒油也都是不错的特产。张家界也有一些美食馆，大家去张家界旅游可以去尝试下。

1，胡师傅三下锅

大堂装修比较简单，整体环境一般，具有土家风格，里面还有包厢，可以聚餐。他家招牌是三下锅，几乎每桌必点，这也是张家界当地特色美食。

2，食间主题餐厅

他家餐厅专注民间湘菜的挖掘，餐厅的口号是“良心用好料寻回最初的味道”，据说都是湖南家常的做法，让你体会地道湖南家庭味道！辣椒也不是很辣，还是非常不错的！

3，乌龙山寨

省级餐饮标兵，算是湖南省响当当的餐馆，去过的小伙伴都说乌龙山寨从装修到店员的打扮及菜肴呈现给大家的完全是苗族风情特色，非常值得到店一品。

4，老武鱼头

很多小伙伴就是冲着这里的鱼头来的，汤头是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，十分鲜美。

5，草帽面 （熊氏草帽面）

当地名小吃，手工制作，挂一顶草帽当标志，每天限量销售。面十分Q弹，而且上面撒了一层肉末。

6，南庄大市场

这是张家界当地最大的烧烤夜市，包含各种口味，旅游者晚上宵夜的去处。

在笔者心里，对张家界的美食远不及他的景色来的惊人，三下锅应该是当地最突出的一个了，当时去张家界出差，当地的同事直接拉着就去了，现在还印象深刻。

每个城市都有属于自己的特产，也是很多人对故乡的记忆，笔者之后会一一介绍，查找资料，整理书写，希望大家能够喜欢！请记得关注哦！想找更多湖南美食记忆点击@最CG思忆古味，查看之前记录哦。