马兰头炒腊肉、蒲公英炒鸡蛋、蒜蓉豌豆苗……把春天吃进嘴里~

当暖风吻过发梢，燕雀掠过屋檐，春天就到了。

春来到，风景俏。万物复苏的好时节，人们脱下厚重的棉袄，外出踏青，尝鲜，采风，劳作......

在今日头条#春耕进行时#话题下，小伙伴们记录下了属于他们的春日记忆。

01

宫粉羊蹄甲，给你一树繁花

头条用户@美好拍拍

春一暖，花就开了。

一夜之间，宫粉羊蹄甲便挂满了街头。千朵万朵粉白色的花竞相开放，美了一双双经过的眼睛。

宫粉羊蹄甲树的花朵比叶子要多得多，一眼望去，只见花朵不见枝叶，很有春天气息。

邕城处处花竞艳，南宁市民若是想要赏花不用远行，一抬头，你必然会看到街道一树繁花，开得绮丽绚烂。一瞬间，诗和远方近在咫尺。

盛开的宫粉羊蹄甲 来源：头条用户@美好拍拍

02

一见钟情的草莓“冰激凌”

头条用户@远方的鹰1552

第一次见到邻居养的“冰激凌”，我瞬间就被吸引了。

“冰激凌”全名叫双色冰激凌酢浆草，原产自南非，是酢浆草科酢浆草属的一种多年生草本植物，冬春开花，夏季休眠。

它含苞待放时，其红白相间的花苞像极了草莓味的冰淇淋。等到花瓣打开后，白花瓣边缘带着淡淡的红晕，红色则完全隐没在花瓣的背面，看起来又像是鸡蛋花，真是赏心悦目。

双色冰激凌酢浆草 来源：头条用户@远方的鹰1552

03

一夜春风来，门边杏花开

头条用户@乡野老农9T6o

每次经过这段熟悉的乡村道路，总会不经意看一眼朋友家门前这棵杏树冒出来的花骨朵。

从一颗小绿豆长成黄豆状，花骨朵一天天长大。今天，终于开花了。

杏花白，桃花红。杏花虽不及桃花粉红妖艳，但也不失为春天里的一道风景。

这棵杏树已经种下四年了，打算给它补充下营养，施些复合肥料。听朋友说，果树花期追肥坐果率才高，长出的果子个大还好吃！

杏花开放的美景 图片来源：头条用户@乡野老农9T6o

杏花吐蕊 图片来源：图虫创意

04

清明粿，唤醒春天的思念

头条用户@冷水煮苹果

对吃货来说，赏尽所有春景，不如直接将春日美食入腹来得尽兴。

是在我的记忆深处，有一种独属春天的味道。每当春耕开启，家乡的房前屋后和田间地头就会长出一种披着白色短绒毛的青蓬草。

这种有特殊清香的野草叫做“蓬”，是制作清明粿的最佳原料。摘回家的青蓬草里藏着黄叶、老根等杂质，要把它们清理出来。经过清洗、焯水、捣碎等工序之后，往青蓬草糊里混入适量的米粉和水，蒸熟后放在石臼翻捏，捶打成有韧性的面团。最后擀成薄圆片，包入馅料。

春季美食清明粿 图片来源：头条用户@冷水煮苹果

清明粿的馅料有甜有咸，甜馅是用头年摘的赤豆煮熟加红糖捣成泥，咸馅有酸菜笋丁肉沫馅、豆腐粉干肉沫馅等。为区分甜咸馅。妈妈会把甜馅清明粿包成圆形，咸馅清明粿包成柳叶饺子形。

包好的清明粿被挨个放入曾祖父传下来的蒸笼里，蒸笼底下垫着爸爸提前上山摘来、用自榨菜籽油涂抹过的山矾叶。不一会儿，大火烧开，满屋子弥漫着“蓬”的清香，混着山矾叶特殊的味道。蒸熟后，爸爸会把蒸笼端到空旷通风的地方放下。孩子们亦步亦趋，围在蒸笼边，争先恐后地等着妈妈来分粿，生怕比别人晚一步。

山矾叶与“蓬”的碰撞，浓缩了一整个春天的清新味道。清明粿不仅是春季美味，也能一秒唤醒属于春天的思念。

春季美食清明粿 图片来源：头条用户@冷水煮苹果

05

九九吃三菜，一年病不沾

头条用户@小谈食刻

数九是中国传统记录时间的方式，从冬至后逢“壬”日开始每过九天记为一九，共记九九。当数到“九九”的时候，天气回暖，万物生长。

老人们说：“九九吃三菜，来年病不沾”。这话虽然有些夸张，但也提醒我们，进入春天该吃一些应季菜了。春天的应季饮食里，最让人期待的自然是各种野菜。这些野菜属于药食同源，可以帮助人体抵御“春燥”。

三菜之“野豌豆”

把从野外采摘回来的野豌豆嫩叶洗净，倒入烧热的油锅中，放入一点点盐和鸡精，翻炒至入味，一道美味的蒜蓉野豌豆就制作好了。

=三菜之“马兰头”

马兰头也是春季必吃的野菜之一，因自带苦味，对容易上火的人能起到清热作用，还能增强免疫力。锅里放入植物油，把切好的腊肉放入，简单翻炒出香味后，再倒入焯好水的马兰头一起翻炒即可。

马兰头炒腊肉 来源：头条用户@小谈食刻

三菜之“蒲公英”

蒲公英是一种非常清凉的野菜，含有胡萝卜素以及维生素C，对消化不良有很好的帮助作用。

把蒲公英采摘回来之后，清洗干净，接着放入沸水中焯水，捞出挤干多余水分。锅加油烧热后，放入鸡蛋液煎熟，再放入蒲公英快速翻炒，加少许盐即可出锅。

蒲公英炒蛋 来源：头条用户@小谈食刻

春暖花开，不妨来上一点野菜，好吃又营养。

06

养花的尽头是天竺葵？

头条用户@容姐花语

常言道：“养花尽头是天竺葵。”

最初我不以为然，花卉品种如此多，何必单恋天竺葵？我觉得每个品种的花都好看，买买买根本停不下来，直到把家里客厅堆得满满当当。

养了八年花后，我开始精简花卉品种。首先被“开除”的是到了夏天就容易生病的月季，接着是无论如何养护都状态欠佳的多肉植物。也是这时，我开始重新审视天竺葵。

其实，天竺葵花期很长，能从头年10月一直开到来年5月，其他花卉品种很难比拟。此外，它花色鲜艳，即使是不搭配其他花草，看上去也很美丽。更重要的是，天竺葵能辅助改善人体疲劳、神经衰弱等症，起到安神助睡眠的效果。

盛开的天竺葵 图片来源：头条用户@容姐花语

养植天竺葵，最好在春季入手，天气温暖，利于生长。刚买来的天竺葵多半是在大棚里培育的，需要时间适应家中环境，所以得耐心等待7至10天再给它翻盆。

翻盆时，我一般会给天竺葵增加一些腐叶土和发酵后的芝麻饼肥。后者属于有机肥，不容易烧根。翻完盆后短时间内就不需要施肥了，给它留出一段时间适应新盆。等天竺葵长出花苞，每隔10天给它施些磷肥，能帮助早日开花。

这个春天，你出门看花了没？

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