我国东北地区四季分明,夏天温暖多雨,冬天寒冷干燥。东北地区菜肴以咸鲜为主,味重色浓,肥厚实在。东北居民米、面均食用,炖为常用烹饪方式。随着近年我国种植技术改进,运输系统日益发达,目前四季食材丰富,差异不明显。东北地区食谱见下表。
注:
1.本食谱可提供能量 1476~1600千卡,蛋白质 63~72克,脂肪占总能量比为24%~30%。
2.*为食谱中用到的食药物质,如大枣、赤小豆、黑芝麻等。
页面更新:2024-03-30
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