营养专家推荐：开学季的早餐就吃它啦～

极速灌饼

【所需食材】

鸡蛋、馄饨皮、葱花、蜂蜜、黑白芝麻

【调料】

盐、食用油

【操作步骤】

1. 碗里打上三个鸡蛋，加盐、葱花调味；

2. 饼铛刷油，放上5张馄饨皮，加上蛋液，再盖上一层馄饨皮；

3. 抹上蜂蜜水，撒上黑白芝麻，翻个，盖盖压一下，两面焦黄即可。

鸡蛋灌饼

【所需食材】

灌饼皮、鸡蛋、葱花、生菜、培根、香肠

【调料】

食用油、黄豆酱

【操作步骤】

1. 鸡蛋内放少量葱花后打散；

2. 平底锅内抹油，放灌饼皮后盖盖，等灌饼皮鼓起来后用筷子把灌饼皮戳一个洞，灌进蛋液；

3. 蛋液灌好后，把灌饼翻个面，抹上黄豆酱，夹上生菜、培根、香肠等自己喜欢的配料即可。

【营养专家】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院

副主任营养师

【营养小贴士】

鸡蛋的营养丰富，除了大家熟知的优质蛋白质、维生素、矿物质之外，还含有帮助神经系统发育的卵磷脂，对眼睛有保护作用的叶黄素和玉米黄素，每天都应该吃一个鸡蛋补充营养。做成鸡蛋灌饼后，饼皮的淀粉可以提供能量，能够保证鸡蛋的营养利用地更充分。

来源： CCTV生活圈