张文宏：第二波感染高峰期确定，提醒大家做好准备，以免被感染！

最近，很多孩子因为感染“甲流”，只能停课在家，还有很多年轻人也不幸中招，大家普遍有点担心。然而目前除了甲流之外，新冠病毒还在持续传染，身体还没阳过的同事和朋友，也陆续传来检测变阳的消息，在双重病毒的环境中，很多人都在担心会不会引起第二波病毒。

虽然现在新冠的消息，我们听到的越来越少，但是阳康后遗留下的后遗症提醒着我们，病毒并没有消失，根据中疾控最新的统计发现，近一周新冠阳性呈现上升趋势，每日新增1万多例，发热门诊高达30.4万次。

张文宏曾预测，第二波疫情将在5-6月份，但是不会像第一次那么大规模感染，但是不管疫情会不会来，作为普通人要提早做好准备，家中常备一些药品，提高自身免疫力，专家曾说，免疫力是抵抗病毒最好的方式，平时可以多吃这2种营养品。

• 蒜香排骨

排骨放入大碗中，加入食盐、面粉和少量的清水，用手抓洗一遍，洗去杂质和细菌，然后用清水多冲洗几遍，最后浸泡十分钟。

大蒜切成蒜末，生姜拍扁后切碎，一把小葱切成长段，切好后全部放在碗中备用。

排骨浸泡好后挤干水分，放在姜蒜碗中，倒入啤酒，鸡精味精，胡椒粉，白糖，用手抓拌均匀，抓出蒜香味，盖上保鲜膜腌制半个小时。

半个洋葱切成洋葱丁，装在碗中备用。半个红椒切成辣椒丁备用，一个青椒切成丁备用。

排骨腌制20分钟，加入食盐和小苏打，用手抓拌均匀，再次盖上保鲜膜腌十分钟，时间到，捞出挤干水分备用。

起锅烧油，油温烧至两成热的时候，一片一片的下入排骨，用小火慢炸，炸至五分钟，排骨表皮变色，再炸一到两分钟，捞出控油

捞掉锅里的残渣，开中火把油温升高，排骨倒下去复炸一下，炸三到五分钟，排骨金黄已经脱骨了，捞出控油。

再次起锅热油，倒入洋葱丁炒香，再倒入青红椒翻炒均匀，倒入排骨炒匀，加入生抽，香醋，快速翻炒几下，撒上熟芝麻，一道鲜香酥脆的蒜香排骨就做好了。

• 爆炒西兰花

准备一颗西兰花，用剪刀剪成小朵，放入碗中，加入一勺面粉和食用盐，然后倒入清水没过西兰花，浸泡十分钟。

浸泡好后清洗干净，然后控水放到大碗中，再次用清水清洗几遍，然后控水捞出来放到碗中备用。

一块五花肉切成肉丝，香菇切成小块，一个红椒和青椒切成小方块，大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，半根大葱切成小段。

调料汁，小碗中加入生抽，胡椒粉，味精，食用盐，鸡精，淀粉、蚝油和清水，用勺子搅拌均匀备用。

起锅烧水，淋入几滴食用油，水开后把西兰花放入锅中，焯水一分钟后，捞出放到凉水过凉，再控水捞出来。

起锅热油，下入五花肉，开小火慢炒，炒出多余的油脂，把姜蒜末葱花和香菇放入锅中，开大火快速翻炒均匀。

炒香后放入西兰花和青红椒，翻炒均匀，然后把调好的料汁倒进来，快速翻炒，就可以出锅啦，西兰花鲜嫩好吃又入味，做法非常的简单，快收藏起来试试吧。

不知道疫情到底会不会来，但事实就是，病毒还没有完全消失，并且还在变异。老话说“防患于未然”，特殊时期，保护好自己和家人，身体健康才能更好的对抗病毒。

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