我是饮食健康管理师小辉。昨天家里煲了一锅竹荪椰子鸡汤。竹荪口感软嫩滑爽，味道鲜美，唇齿留香。所以今天和大家分享一下竹荪的功效与作用，不过竹荪有一股膻臊味，必须添加一样东西浸泡才更好吃。

1、营养价值高

每100g干的竹荪中含有蛋白质13.82g，并富含19种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸，可以很好地为人体补充营养。

2、清热润肺

竹荪也是药食同源的食物，本身也有一些补气养阴、润肺止咳、清肺热的功效作用，如果有相关问题的朋友也可以拿来煲汤。

3、助消化减重

竹荪富含胶质纤维，能解腻助消化，所以竹荪椰子鸡可以解腻。又因为竹荪促进胃肠蠕动，会减少腹壁脂肪的积累，间接帮助减重。

4、调节身体机能

竹荪富含膳食纤维和多种有利身体的多糖，如D-半乳糖、木糖、D-甘露醇等，可以帮助人体调节身体免疫和机体功能。

最后推荐个汤：竹荪椰子虫草鸡汤。很重要的一个小tips：竹荪要泡发，剪去根部菌盖，加1-2勺醋浸泡，加点盐，可以去味，会好吃很多。