大家好，我是霞医生！

夏季的补充以黄鳝为主，黄鳝，春季觅食后，夏季肥嫩可口，营养丰富，对各种体质的人都有滋补作用，所以民间有黄鳝争夏时节参的说法，中医认为，鳗鱼性温味甘，具有补中益气、壮阳生精、强筋骨、通血管、通络的作用。

黄鳝肉滋补作用广泛，适合各种体质的人食用，尤其适合中老年人、久病体弱者，具有抗病强身的作用，特别是对于一些需要滋补调理的人，经常食用有很大的帮助，那么吃鳝鱼会给身体带来什么好处呢？让我们一起来看看吧。

吃黄鳝，或会给身体带来6个好处

1、提高抵抗力

黄鳝是一种营养丰富的海产品，含有较多的优质蛋白质和100g膳食纤维，黄鳝含蛋白质约18g，以及多种微量元素和矿物质元素，经常吃黄鳝可以改善我们身体缺乏的营养物质，提高我们身体的免疫力和抵抗力，从而降低我们生病的概率。

特别是夏天到了，很多人因为热饭吃不下去了，这时候，他们不妨吃点鳝鱼，因为它有一种鲜美的凉性味道，可以补充营养，提高机体免疫力。

2、增强骨骼和肌肉

黄鳝性温，入肾经，对于大多数男性来说，肾脏疾病和肾虚阴虚都发生在日常生活中，这深深困扰着大多数男性通过药物治疗来改善，尤其是这里那里，不如将药物调理改为食补调理法，多吃鳝鱼，可以改善肾虚引起的腰膝酸软、腰腿酸痛、骨质疏松等，还有很好的补肾强筋骨的功效。

所以对于男性来说，还是多吃鳝鱼比较好，有利于身体健康，同时可以改善男性的肾功能，有利于夫妻关系更加和谐。

3、补气养血

黄鳝含有多种矿物质元素和优质蛋白质，其中含量最丰富的元素是铁，对于缺血患者或者血红蛋白合成减少的患者，食用黄鳝可以达到一定的补血效果，黄鳝性温，属于滋补食品和食材，用黄鳝煲汤或者炒菜，同样有很好的滋补作用，解决了体内缺乏的矿物质元素铁的问题。

4、养肝明目

黄鳝不仅含有大量优质蛋白质，还含有膳食纤维维生素A，是人体生理活动所需的水溶性维生素，是体内不可缺少的维生素，维生素A在人类视网膜和肝脏中起着至关重要的作用，配合维生素A，可以调节肝脏的正常运作，维护视网膜，预防视网膜病变。

因此，经常食用黄鳝可以改善视物模糊、视力下降，达到保肝明目的效果，对于女性来说，经常食用黄鳝还可以缓解细胞衰老的现象。

5、保养骨骼

黄鳝体内含有丰富的磷，具有形成骨骼和牙齿的作用，对于成长中的儿童和中老年人来说，多吃黄鳝有助于促进身体组织器官的生长和修复，黄鳝骨髓含有多种营养元素，部分大豆卵磷脂和部分纯天然胶原纤维，服用后可清除人体内毒素。

6、降低血糖

它含有一种特殊的物质“鳗鱼”，可以降低和调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用，此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物，如果你的血糖稳定或略高，你可以吃一些鳗鱼来帮助降低血糖。

阅读延伸——鳝鱼血可以治疗面瘫吗？

鳗鱼血涂在脸上治疗面瘫只是民间传说，目前没有临床证据证明对面瘫有效，不建议我们用鳝鱼血涂抹在脸上来治疗面瘫，单纯依靠这种土办法可能会延误病情，要尽早去医院治疗。

孕妇可以吃鳝鱼吗？

当然，孕妇可以吃少量的鳗鱼，也叫鳝鱼，很多人，尤其是孕妇，喜欢吃鳗鱼，因为它肉质细嫩，口感好，味道鲜美，黄鳝不仅味道非常好，而且营养价值非常高。

黄鳝肉中含有丰富的卵磷脂和DHA，是体内细胞膜的主要成分，也是大脑所需的重要营养成分，甚至很多孕妇会单独购买提纯的DHA来补充宝宝的营养，所以适当食用鳗鱼可以对孕妇和肚子里的胎儿起到更好的作用。

但是也要注意，吃鳝鱼的时候一定要尽量不要吃死鳝鱼，需要吃新鲜的，同时，一定要将这些鳝鱼彻底煮熟，避免因食用这些未完全煮熟的鳝鱼而感染多种寄生虫、引发肠胃炎症的风险。

吃黄鳝的注意事项有哪些？

1、鳗鱼的选择：选择野生、无污染、无臭的鳗鱼，不要买死鳗鱼；黄鳝体型中等，不太大也不太小，野生鳗鱼体内寄生虫多，建议购买人工繁殖的鳗鱼。

2、应新鲜食用，屠宰后尽快煮熟，一旦它们死亡，不仅肉的味道更差，而且腐败时间也很短，并保持鱼皮的滑糯口感，杀死黄鳝后，必须净化血液，防止中毒。

3、可以在鳝鱼表面撒些盐，然后用手搓，去除粘液。

5、切鳗鱼用的砧板刀一定要和熟食用的分开，烹饪时要保证高温。

6、在煮鳝鱼的过程中，一定要煮熟了再吃。