春季之后，有钱没钱，多给家人吃“这菜”，营养又解馋，总吃不腻

三月到来了，阳光明媚，气温都开始逐渐上升了，我们都脱下了羽绒服，可以穿上薄薄的外套，出门去逛一逛，享受大自然的风景。经过一个寒冬之后，我们的能量消耗巨大，想要春季精神更好，一定要记住按时进补。

我们家孩子开始上初中了，经常会担心孩子的身体健康，孩子特别容易贫血，身体特别虚弱，如果家里有孩子，可以给家里人多吃肉，牛肉肯定是最佳选择。今天分享一种牛肉的家常做法——泡椒藕带炒嫩牛肉，吃起来酸脆爽口，肉质十分嫩滑，吃起来很下饭。许多人没有吃过这道泡椒藕带炒嫩牛肉，到底应该如何制作呢？一定要看一下此菜的具体做法哦。春季之后，有钱没钱，多给家人吃“这菜”，营养又解馋，总吃不腻。

【泡椒藕带炒嫩牛肉的详细做法】

食材明细：选购藕带300克（藕带是湖北地区的特产，新鲜的藕带在夏季上市，现在基本的都做成农产品，一年四季都可以吃，藕带非常清甜，酸甜又脆口，搭配很多食材炒着吃），线椒若干个，少许食用油，嫩牛肉里脊250克左右（牛肉的蛋白质和钙铁营养含量高，肉质非常鲜嫩，可以用来炒牛肉片），泡椒几个，小米辣几个，一些大蒜坨，少许食盐，生粉两勺，生抽和老抽少许，料酒半勺，鸡精半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：选购好藕带，嫩牛肉和其他配菜，先把藕带用清水过一遍，控干掉表面的水分，泡椒洗净切成小段，小米辣和大蒜分别切好。

第二步：将新鲜的牛肉洗干净，切掉一部分的筋膜，记得要逆纹路切片，牛肉片要薄一些，洗净放在容器之中。

第三步：牛肉加上少许料酒去腥，加上葱姜水少许，加上生抽一小勺，加上半勺蚝油，放入一些生粉或淀粉，滴入一些食用油，锁住牛肉的营养和水分，腌制20分钟，牛肉十分嫩滑。

第四步：几个线椒洗净切成小段，准备好腌制入味的牛肉片，开始制作这道泡椒藕带炒嫩牛肉吧。

第五步：锅底提前预热一会儿，放入少许食盐，分别下入小米辣，泡椒，蒜片和姜末，大火将香味炒出来。

第六步：接着倒入腌制入味的嫩牛肉，快速将牛肉滑散，翻炒至变色，倒入一些藕尖翻炒均匀。

第七步：放入一些线椒和小米辣，加上一勺生抽，加上少许食盐和鸡精，大火迅速翻炒几下，关火装盘，这道泡椒藕带炒嫩牛肉就制作完成了。

泡椒藕带炒嫩牛肉是我家常吃的菜肴之一，藕带吃起来嘎嘣脆，酸辣入味，搭配嫩牛肉炒着吃，为我们的身体补充能量，调理我们的食欲，吃起来很下饭。

你们掌握这道泡椒藕带炒嫩牛肉的正确做法吗？（全文配图出自网络）