吃一筐苹果不如吃一斤它，被称为“天然养肝王”平肝火，养脾胃

时光匆匆，转眼间已经步入了3月份，温度一天天比一天高，天气越来越干燥，人体的新陈代谢加快，很多人会出现情绪异常，烦躁不安，失眠多梦等现象，这些都是肝火旺所带来的症状。

中医认为春季属木，肝属木，肝脏的五行与春季相配，春季的时候肝脏当令，所以往往容易肝脏受到影响，出现肝火旺盛，所以春季注重养肝。

尤其是中老年人，平时要养成良好的生活规律，早睡早起，不要熬夜，平时多锻炼身体，提高肝脏解毒功能，但要选择适合自己的运动，不要做剧烈运动，以免损耗阳气。要调整好心态，烦躁或焦虑的时候可能会引起肝细胞缺血或缺氧，从而影响肝细胞正常再生和修复。

饮食方面也很重要，少吃辛辣刺激的食物，可以多吃一些维生素含量高的食物，吃一筐苹果不如吃一斤它，被称为“天然养肝王”平肝火，养脾胃，睡眠好，一起来看看吧。

胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的维生素A，有助于阻止和抑制肝脏中有害物质增生，对于肝脏具有一定的保护作用。并且胡萝卜中的钾元素，对于维护人体血压，以及利尿、排出多余盐分有一定帮助，可以在一定程度上减少肝脏的负担。

推荐食谱【鸡胸肉胡萝卜饼】

1、先准备一块鸡胸肉，切成薄片，改刀切成丝，装入盘里备用。

2、准备一根胡萝卜，洗净刮成细丝，把鸡肉丝倒进去，加入葱花、姜末，适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油，充分给食材搅拌均匀，腌制十分钟，让鸡肉更好的入味。

3、时间到以后，胡萝卜丝也变软了，在里面加入两勺玉米淀粉，淀粉不需要放太多，主要起到粘合的作用，像这样看着黏黏的状态就好了。

4、电饼铛提前预热，刷上一层薄油，抓一把鸡胸肉，左右摔打，给它团圆，再按成一个小圆饼。

5、直接放进电饼铛里，选择中火，先煎上三分钟，底部金黄后托起来翻个面，再烙上两分钟，两面都烙成金黄色就可以出锅啦。

茼蒿

茼蒿是性凉的食物，具有清肝火的作用，对于肝火旺盛导致的头晕目眩、面红耳赤、急躁易怒的情况具有一定的缓解作用，同时茼蒿还具有降低胆固醇的作用，有助于抑制肝脏合成胆固醇，减少肝脏的代谢负担。

推荐食谱【清炒茼蒿】

1、买回来的茼蒿择干净，放入水中，反复多次的清洗干净。洗干净的茼蒿一定要放入菜篮中沥干水分，这样能够减少炒茼蒿的时候出水。

2、沥干水分以后，把茼蒿的杆子先切下来。杆子和叶子需要分开放。

3、配料准备两颗大蒜先拍散，再切碎。干辣椒剪成丝。剪好以后用水洗掉辣椒籽，同时打湿的干辣椒在炒制的时候不容易烧糊。

4、一切准备就绪，起锅烧一点猪油，转动锅子，用油润锅，油温烧至五成热，快速倒入蒜末、干辣椒和茼蒿杆子，翻炒均匀炒至五成熟，倒入叶子。加一点盐调味，最后翻炒个几下就可以出锅装盘了。

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