樱桃和葡萄

人们总会说「“贫血要吃樱桃、葡萄，补血超有效！”」56岁的张小姐最近检查到红细胞偏低，容易头晕目眩，通过网上看到了这句话非常开心，赶快买了上面几种水果来吃，连续一个月的三餐饭后都猛吃葡萄和樱桃。结果，没想到平常饮食规律正常、血磷及血钾都控制稳定的她竟然收到了「血钾过高」的报告，便很快向医院饮食咨询求助！

妇女狂嗑樱桃补血，补出高血鉀

实际上张小姐为了补血，有的时候一口气就吃掉一整盒的樱桃。一般水果的含钾量普遍偏高，张小姐也因为大量吃水果吃入了大量的钾，所幸高血钾有被及时发现而控制住，若血钾严重失衡，可能会导致心律不整、心跳变慢等高血钾症状，甚至危及性命。

研究表明 水果不只钾偏高，含糖量及水分也偏高，若有糖尿病或肾史，或需要严格控制水分，对于水果的摄取量一定要依循营养师建议的日常摄入量

常见的高钾血症

◣吃葡萄、樱桃超补血？牛肉是其17倍！

吃了葡萄、樱桃是否超补血？

补血实际上是吸收水果中的铁元素从而起到补血的作用，至于葡萄、樱桃超补血，这其实单纯是水果之间的铁含量占比高而已，如果和肉类相比，含铁量的则为高下立判！以牛排来说，牛肉的含铁量是等重量樱桃的17倍，再考虑吸收率，肉类的铁质吸收率更是樱桃4-6倍，「吃葡萄、樱桃补血」的传闻不攻自破。

从食物中摄取铁，一般建议多摄取肉类，如牛、羊、猪、鸭肉、鸡肉，以及暗红色的鱼如花腹鲭、鲣鱼、马哈鱼，以及内脏、鸡鸭猪血等，都含有丰富的血铁，吃这些才是补血良方。

◣哪些食物最补铁？快查食药食品营养成分数据库

专家提醒，若想知道水果中各种营养成分的含量有多少？补哪些可以摄取更多？只要到卫生部食品药物管理网站的「食品营养成分数据库」查询就可轻松得知。

如今素食人口愈来愈多，要注意植物性铁质吸收率比较低，因此相对于荤食者易缺乏铁质，平日饮食中更应注意补充含铁丰富的食物，建议可以摄取如海菜海藻类：紫菜、红毛苔、裙带菜等、深绿色蔬菜。坚果类可摄取黑芝麻、红土花生、南瓜子、葵瓜子等，含有较高的铁质，但要注意坚果类含油脂高，每日补充1汤匙份量坚果类。