炸果子
红薯3个 (蒸熟差不多 1000克) | 面粉1000克 |
牛奶150克-200克 (预留一些) | 酵母10克 |
白糖80克 (可增减, 我放了100克, 我比较喜欢甜口) | 盐2克 |
鸡蛋1个 | |
油酥 | |
面粉适量 | 油适量 |
1、地瓜洗净削皮切片蒸熟
2、趁热压成泥,加入白糖,牛奶,盐搅拌均匀晾至不烫手
3、加入面粉跟酵母和成团,盖上保鲜膜发酵两倍大。注:面粉吸水量不同,还有地瓜有的比较面,有的水份比较大,自己掌握
4、现在来准备油酥,把油倒进面粉里面揉成团就可以了,盖上保鲜膜备用
5、发酵好的面团加入油酥跟鸡蛋,揉啊揉,多揉一会,让它们混合均匀,然后醒发15分钟
6、醒发好的面团擀成片,不能太厚了,怕炸不透,切成自己喜欢的形状放在帘上醒发至两倍大
7、油热下入醒发好的面片炸至金黄,两面多翻翻
炸好的果子
掰开一个尝尝,外酥里软,真的好好吃啊
小贴士
一定不能太厚了,容易不熟,还有牛奶一定要分次加入,不要一下全倒进去,炸的时候火不能太大了,不然外面糊了里面还没熟,还有就是一定要趁热吃一个
#美食##果子##炸果子#
页面更新:2024-03-12
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号