广东人都爱用这瓜煲汤，清热又健脾，全家适宜！

节瓜是冬瓜的一种变种，

也叫毛瓜、北瓜，

还没有入夏，但节瓜已经悄然上市了，

节瓜口感鲜美，肉质柔滑，清热解毒，

是很受欢迎的煲汤瓜类，

来一起学习一下，

这道营养又美味的节瓜汤是怎样煲的吧！

眉豆节瓜鸡脚汤

食材

鸡脚6-8个，节瓜600克，

瑶柱（干贝）10粒，眉豆100克，

花生50克，姜3片，料酒适量

（适合3-5人）

做法

1.花生眉豆洗干净，分别用清水浸泡2小时；

2.瑶柱洗干净用温水浸泡2小时；

3.节瓜刮干净皮，对半切开后切成大块；

4.鸡脚洗干净，砍掉脚指甲；

5.锅内放水，倒入少许料酒和姜片，再放入鸡脚，焯水捞出沥干水分备用；

6.节瓜除外，其他材料全部放入汤锅中，大火转开，转小火慢炖45分钟，再倒入节瓜，大火煮开，转小火继续炖30分钟，加入少量食盐即可；

功效

眉豆节瓜鸡脚汤味道非常清甜好喝，加入瑶柱，整个汤会变得鲜香，是一道适合男女老少喝的汤，具有健脾养胃，生津止渴，清热利湿，增强食欲等功效；

节瓜性平，味甘、淡，能够止渴生津，消暑，健脾，利大小肠；

眉豆性微温，味甘，营养丰富，具有降血糖、美容养颜、减肥瘦身等功效;

花生性平，味甘，含有大量的蛋白质、脂肪和热量，具有醒脾和胃，滋养调气，清咽止咳，有很好的的保健作用；

瑶柱性平，味甘、咸，它的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。具有利五脏、调中、下气、滋阴、补肾之功效；

适宜人群：一般人均可食用；

禁忌人群：过敏体质，痛风者（可以不放瑶柱）

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