今日美食#夫妻肺片#川菜

夫妻肺片是一道经典的川菜，以猪肺和牛舌为主要原料，加入姜、蒜、花椒等调味料制成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的欢迎。

配料：

猪肺、牛舌、葱、姜、蒜、花椒、香菜、芝麻酱、豆瓣酱、醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：

1.将猪肺和牛舌洗净，切成薄片，放入锅中焯水去腥。

2.锅中加水，放入葱、姜、蒜、花椒，加入适量的盐、料酒和生抽煮熟。

3.将焯水的肺片和牛舌片放入锅中，煮透。

4.将煮熟的肺片和牛舌片捞出，切成片装盘。

5.将芝麻酱、豆瓣酱、醋、糖、老抽、水淀粉调成酱汁，淋在肺片和牛舌片上。

6.撒上香菜和花生碎，即可食用。

营养价值：

夫妻肺片富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可以增强体力，促进血液循环，有助于改善贫血、气血不足等症状。

功效：

夫妻肺片具有温中益气、活血化瘀、滋阴润燥等功效，适宜于体虚乏力、气血不足、贫血等人群食用。

忌讳：

1.肺热者不宜食用。

2.脾胃虚弱、消化不良者不宜食用。

3.夫妻肺片中含有豆瓣酱等辛辣调料，肠胃功能不好或容易上火的人不宜多吃。