南方人要饭前喝汤，北方人要饭后喝汤，你知道哪一种更健康吗？

很多人有误区，认为喝汤是南方人的特色，尤其是广东，一锅靓汤翻滚着各种食材，老火、大火、文火，不同食材还要对应不同火候，广东人认为煲汤能够发挥食材的营养价值，充分被人体吸收。

不过，北方人也喝汤，虽然没有广东人那么讲究，但喝汤的文化同样有自己的特色。其中，什么时候喝汤成了南北方文化的区别点，南方人喜欢饭前喝汤，北方人喜欢饭后喝汤，到底哪种喝汤方式才是正确的？

别以为吃饭喝汤，什么时候喝都没关系，你应该听说过：饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖，这句话是有一定道理的。喝汤，放在饭前还是饭后，对一个人的身体影响很大。

饭前先喝汤，苗条又健康

吃主食前先喝几口汤，有助于促进消化和吸收。将我们的口腔、食道润滑一下，避免吃主食时，被干硬的食物刺激消化道黏膜，有利于饭菜稀释，促进胃部消化吸收。

饭前喝汤还有一个好处，能降低人的食欲，尽快满足人的饱腹感。汤汤水水很占肚子，让汤先填一填饥饿的胃，然后吃菜、吃饭，这样的顺序能减少摄入主食，你会逐渐少吃碳水主食，拥有一个健康的饮食习惯。

最佳的喝汤时间是吃饭前的20分钟，但很多人没办法拥有那么长的吃饭时间，那么尽量做到吃主食前先喝几口汤也是可以的。不论是一碗靓汤，还是一碗简单的蛋花汤，都能使胃内食物充分贴近胃壁，抑制摄食中枢。

饭后再喝汤，不健康又发胖

吃完饭菜才喝汤，其实是不健康的饮食习惯。碳水主食已经吃得饱饱了，再喝汤，会吃得十分饱，每天都吃十分饱，容易造成肥胖。而汤汤水水的摄入，也会导致营养过剩，一两天还不觉得，几年下来身材走形。

饭后的汤水还有一个缺点，汤会把原本已经和消化液混合起来的食糜稀释冲散，胃部还要重新分泌消化液来消化吸收食物，给自己的胃部增加负担。不健康的习惯，容易导致胃病。

边吃饭边喝汤的行为可取吗？

汤水会降低唾液的浓度和稀释部分胃液，但边吃饭边喝汤会比吃完饭再喝汤更不影响肠胃，所以只要不大量喝汤，再觉得吃饭噎着的时候喝两口汤顺顺，是没有问题的。

一日三餐什么时候喝汤最好？

想要减肥又喜欢喝汤的朋友，建议在午餐喝汤，因为这一顿饭吸收的热量较少。而营养不良的瘦子们想要增肥，或是住在寒冷地区的人们需要储存能量，选择晚上喝汤，快速吸收的营养堆积在体内，很容易增加体重和身上的肉肉。

喝汤的速度越慢越好

上面也提到了，喝汤最好在进餐前的20分钟，让汤水在胃部垫底。如果做不到，那就放慢吃饭前的喝汤速度，慢慢喝汤，你的饱腹感会越来越强，摄入的主食和碳水也会越来越少。

如果快速喝汤，也许当你已经饱了的时候，仍然一口干掉一碗汤，摄入的食物已经超过了所需要的量，这时候你就不是十分饱了，你已经超量进食，很容易出现肥胖的症状。