一把韭菜，5个鸡蛋，做美味家常菜，鸡蛋嫩滑，韭菜鲜香，真好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜香嫩滑的“韭菜炒蛋”。

韭菜，属百合科多年生草本植物，具有强烈的特殊气味，韭菜叶，韭菜花均可以做蔬菜食用，种子课可以入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里有人称作“洗肠草”。韭菜营养丰富，含有维生素，矿物质和碳水化合物，还含有丰富的纤维素，促进肠道蠕动。鸡蛋营养丰富，韭菜和鸡蛋简单炒一炒，鸡蛋嫩滑，韭菜鲜香，好吃又好做，步骤详细，看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【韭菜炒蛋】

材料：韭菜 鸡蛋

辅料：

调料：植物油 食盐 白醋

做法：

1. 一把韭菜摘洗干净，将根部切掉，接着在切成小段，

2. 长度大概在2厘米左右，切好之后放入盘中备用

3. 在一个碗中打入5个鸡蛋

4. 加入食盐增底味，后期不用加食盐调味，用筷子充分搅散备用

5. 起锅加入食用油，油热下入韭菜段

6. 大火翻炒，炒软炒香

7. 炒出汁水，不用盛出倒入鸡蛋液

8. 一面定型之后用铲子翻过来炒另外一面

9. 待定型之后用铲子炒成块状

10. 大火翻炒几下，即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 韭菜择洗干净，切去根部，再切成小段，不用焯水

2、 将韭菜段炒软，炒香炒出汁水，倒入鸡蛋液翻炒

3、 鸡蛋中加入食盐调味，用筷子搅匀煎成鸡蛋液

4、 将韭菜和鸡蛋液翻炒融合，炒成鸡蛋块即可

韭菜和鸡蛋营养丰富，经常吃好处多，韭菜和鸡蛋简单炒一炒，除了食盐不用加任何调味品，鸡蛋嫩滑，韭菜鲜香，好吃好做，低脂低热量，做法还超简单，记住两点，想不成功都难，赶快收藏起来做给家人吃，一日三餐都可以，下酒佐餐都可以呢，希望您能够喜欢。