【山药木耳炒虾球】
用料
山药、木耳、青虾、蚝油适量、精盐适量、生抽适量、宴友香油适量
做法
1 制作此菜的材料,
2 山药洗净去皮备用。
3 把山药切成大片。
4 切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。
5 生姜切片备用。
6 把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。
7 锅中加油烧热,炒香八角和姜片。
8 倒入虾仁翻炒均匀。
9 虾仁变红时,放入山药片翻炒。
10 放入黑木耳翻炒一会儿。
11 加入适量的蚝油炒匀。
12 加入适量的生抽炒匀。
13 临出锅时加入适量的精盐炒匀。
14 关火后点入适量的香油调味。
【萝卜干炒腊肉】
用料
腊肉适量、萝卜干适量、辣椒适量、蒜苗适量、宴友食用油、清水适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、鸡粉适量、生抽适量
做法
1 将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2 蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3 腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4 锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5 倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7 水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8 调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
【腐竹炒木耳】
用料
腐竹适量、猪肉适量、清水笋适量、木耳适量、胡萝卜适量、宴友食用油适量、鸡精适量、盐适量
做法
1 腐竹用水泡透。
2 木耳泡开,清洗干净。
3 清水笋用水泡一下。
4 猪肉切片。
5 泡好的清水笋捞出滤干水分。
6 木耳切条。
7 腐竹切段。
8 胡萝卜洗净切花型。
9 热锅放一点点油,放入猪肉翻炒。
10 猪肉炒出油后,加入清水笋。
11 加入木耳翻炒。
12 加入腐竹翻炒,加盐。
13 放入胡萝卜。
14 加一点水,加盖焖一分钟,放鸡精调味即可。
页面更新:2024-04-14
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